Чернично лимонные фрианды

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Сахар коричневый (Демерара Мистраль ) - 120 г
Миндаль - 85 г
Мука пшеничная|Мука - 40 г
Белок яичный - 3 шт
Масло сливочное - 100 г
Цедра лимона - 1 ч. л.
Черника (свежая или замороженная)

Рецепт приготовления

Сразу оговорюсь, что я делала 2/3 порции. Для приготовления берём сахар, я выбрала коричневый "Демерара" от "Мистраль". Измельчаем сахар и миндаль в измельчителе блендера (или кофемолке) в муку (пудру).
Белки взбиваем миксером на средних оборотах в жидкую пену, до крупных пузырьков.
Добавляем к взбитым белкам сахар с миндалём и муку. Мне показалось тесто слишком жидким, положила 2 нормы муки. Перемешиваем лопаткой.
Растапливаем в микроволновке сливочное масло, даём ему остыть, добавляем в тесто. Натираем на тёрке цедру лимона, перемешиваем.
Берём формочки для выпечки. В идеале овальные. Я положила манжетки, но это не обязательно. Кладём тесто на 2/3 в формочки, сверху кладём ягоды черники (свежие или замороженные). Я вообще взяла иргу, которую в большом количестве заготовила с лета, и, честно, не отличаю её по вкусу и виду от черники. Ставим кексики в нагретую до 190 градусов духовку, выпекаем до золотистой верхушки 25 минут.
Готовым кексикам даём остыть. Из полной порции получается 9 штук. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фрианды с земляникойИнгредиенты: миндаль - 160 г, яичные белки - 210 г, сахарная пудра - 100 г, сливочное масло - 200 г, лимонная цедра - 1 шт., земляника - 160 г, мука - 80 гПонадобится: 210 г яичных белков (6 шт.), 100 г сахарной пудры, 160 г миндаля (или миндальной муки), 80 г муки в/с, 200 г сливочного масла, цедра 1 лимона, 160 г земляники (у меня свежая, но можно взять и замороженную). Землянику я помыла, но лучше, скорее ...

Чернично йогуртовыйтортИнгредиенты: для бисквита: 100 г муки, 50 г сахара, 2 яйца, Для суфле: 200 г сливок 33%, 600 г йогурта, 150 г сахарной пудры, 30 г желатина, 150 г воды, 1 стакан мороженной черники, Для украшения, любые ягоды или фрукты, желе для торта, форма на 20смДля бисквита желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром до бела. Добавить ванильный сахар и муку,аккуратно ввести белки. Вылить в форму (у меня 20 см) выпекать в духовке при 200 градусах 25 минут. Сливки взбить до уст...

Чернично яблочный тартИнгредиенты: Мука пшеничная (10 ст.ложк), Маргарин сливочный (100 г.), Яичный желток (1 шт.), Сахар (2 ст.ложк), Вода (3 ст.ложк), Яблоко (1 шт.), Черника (1 стак.)Знаменитые французские тарты - это сухие пироги с фруктами. В горных местностях Франции очень популярен тарт с черникой. Для придания тарту оригинальности можно совмещать фрукты, например чернику и яблоки. Вкус пирога от этого только выиграет. Для пригот...

Миндальные фрианды с малинойИнгредиенты: Мука миндальная - 160 г, Мука пшеничная|Мука - 130 г, Сахар - 150 г, Яйцо куриное - 3 шт, Малина (свежая или замороженная) - 70 г, Масло сливочное - 180 г, Миндаль (лепестки) - 2 ст. л., Сахарная пудра (для посыпки) - по вкусуРастопите сливочное масло Смешайте пшеничную, миндальную муку и сахар. Смешайте с яйцами. Добавьте масло, хорошо размешайте тесто. Выложите тесто в формочки для кексов. В каждый кекс вдавите по паре ягод малины. Посыпьте кексы миндальными лепестками. Выпека...