Цикорий в конвертиках

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

4 ломтика ветчины прошутто
75 мл овощного бульона или белого вина
2 ст. л. дижонской горчицы
масло сливочное размягченное
4 ломтика сыра чеддер или грюйер
2 головки цикория
50 мл жирных сливок
(не слишком крупные)
2 побега тимьяна

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 200˚С. На каждой головке цикория сделать надрез крест-накрест, начиная от основания и до середины. В разрезы поместить масло. Ломтики ветчины разложить на рабочей поверхности по два, чтобы один слегка налезал на другой. Смазать ветчину горчицей и сверху положить цикорий. Аккуратно закатать цикорий в ветчину, положить в небольшую огнеупорную посуду, полить бульоном или вином и сверху положить побеги тимьяна. Форму неплотно прикрыть фольгой и запекать в духовке 30-40 минут, пока цикорий не станет мягким. Снять крышку, положить на конвертики с цикорием ломтики сыра и запекать, не накрывая, еще 6-8 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. После этого цикорий уже можно подавать на стол. А можно вынуть цикорий из формы, поставить ее на средний огонь и прокипятить выделившиеся соки вместе со сливками 4–5 минут, чтобы соус приобрел густоту сиропа. Этим соусом полить цикорий и подавать с жареным картофелем и салатом.

Источник

Похожие рецепты

Цикорий под сыром с тминомИнгредиенты: бутон цикорияБутон цикория разрезать вдоль на 2 части, сыр тоооонко нарезать.Вложить лепестки сыра между листиками цикория.Если сыр без тмина и вы используете семена отдельно, их лучше ненадолго положить во влажную салфетку для набухания(тогда они приятней на вкус)и доб...

Лосось в хрустящих рисовых конвертикахИнгредиенты: Лосось (филе) - 250 г, Васаби - 2 ч. л., Рисовая бумага - 5 шт, Вода - 5 ст. л., Киви - 2 шт, Имбирь (свежий) - 1 ч. л., Перец чили - 0,3 шт, Мед (жидкий) - 1 ч. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Соль - 0,3 ч. л.Филе лосося режем на одинаковые прямоугольные кусочки, весом по 50 гр. И с двух сторон мажем васаби. В сковороду наливаем ложку масла и обжариваем филе. Всё делаем очень быстро. Внутри рыба должна остаться непрожареной. На каждый лист рисовой бумаги вылива...

Рыба в вафельных конвертикахИнгредиенты: Вафли (квадратные листики) - 45 шт, Морковь - 200 г, Соль (по вкусу) - 1 ст. л., Перец черный (по вкусу) - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Вода газированная (минеральная) - 1,5 стак., Масло растительное - 1 стак., Майонез (постный) - 2 ст. л., Приправа (для рыбы) - 1 ч. л.Займемся приготовлением фарша. Почистим лук и мелко нарежем. В сковороду нальем 4 столовых ложки растительного масла и обжарим лук. Добавим в лук тертую на мелкой терке морковь и на медленном огне доведем до готовности. На мясорубке перемелем рыбу, чтобы фа...

Рис с овощами в конвертиках из виноградных листьев и беконаИнгредиенты: рис жасмин от мистраль 125 гр., лук и морковь по 1 шт., сельдерей черешковый 1черешок., зелень укропа 1пучок., листья виноградные маринованные 100 гр., бекон сырокопчёный в нарезке 200 гр., сметана для подачи.1. Рис промыть, залить большим количеством кипятка, сильно подсоленного, довести до кипения, проварить 2 минуты, выключить огонь и оставить под крышкой на 10минут. 2. Овощи помыть, по необходимости почистить, мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжар...