Холодный суп из гороха нут с сальсой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Нут (Мистраль, Нут турецкий горох) - 400 г
Помидор (консервированные, в собственном соку) - 400 г
Йогурт - 125 мл
Чеснок - 2 зуб.
Зира - 1 ч. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец кайен - 1/4 ч. л.
Авокадо - 1 шт
Лук красный - 1/2 шт
Мята (свежая рубленая) - 1 ст. л.
Лайм (сок) - 1/4 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Сметана - 6 ст. л.

Рецепт приготовления

.
1. Горох нут замочить на ночь и отварить до готовности.
2. Положить готовый горох в блендер вместе с томатами, йогуртом, чесноком, зирой, лимоном и маслом и измельчить в пюре. Влить 125 мл холодной питьевой воды и хорошенько размешать. Можно добавить больше или меньше воды в зависимости от желаемой густоты супа. Добавить соль и перец по вкусу. Убрать суп в холодильник, как минимум, на час.
3. Для сальсы нарезать авокадо мелкими кубиками, лук и зелень мелко порубить.
4. Смешать все ингредиенты сальсы, добавить сок лайма, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Убрать в холодильник, как минимум, на 15 минут, чтобы вкусы смешались.

Источник

Похожие рецепты

Похлебка из гороха маш с мятойИнгредиенты: Лук репчатый - 100 г, Помидоры - 300 г, Морковь - 200 г, Горох маш - 300 г, Растительное масло - 50 мл, Петрушка - 50 г, Чеснок - 6 зубчиков, Свежая мята - 50 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуНа растительном масле обжарить лук и морковь, предварительно их мелко нарезав. Очищенные от кожи помидоры (проще всего очистить, сделав на кожице крестообразные надрезы и бросив на пару минут в кипящую воду; кожица слезает практически сама) мелко нарубить и...

Чане ки дал постный суп из гороха нутИнгредиенты: 3 ст.л. растительного масла, 1 столовая ложка тертого имбиря, 2 щепотки тмина(в идеале зиры,но я её не нашла:(), 2 зубчика чеснока, 4 крупных свежих помидоров, лимон, 2 лавровых листа., соль, перец , зелень для украшения.Отмокший нут зальем двумя литрами холодной воды, добавим две чайные ложки соли и два лавровых листа и поставим вариться.В среднем замоченный нут разваривается до мягкости в течение часа. Но его нужно разварить до полной готовности, постоянно снимая пену. По...

Фрикадельки из гороха фриИнгредиенты: горох - 200 г, вода - 500 мл, лук репчатый - 1 головка, зелень петрушки - 1 пучок, панировочные сухари - 30 г, сыр твердый тертый - 50 г, яйцо - 1 шт., мука пшеничная - 2 ст. ложки, перец красный молотый - 1/4 ч. ложки, оливковое масло - 400 мл, перец черный молотый, соль2. Лук мелко нарежьте. Зелень петрушки порубите. 3. К гороху добавьте сыр, яйца, сухари, лук, зелень петрушки, красный и черный перец, посолите и перемешайте. 4. Из приготовленной массы сформуйте шарики величиной с грецкий орех. На&...

Холодный мясной хлеб с летней сальсойИнгредиенты: 500 г говяжьего фарша, 500 г свиного фарша, 1 большая луковица, 2 яйца, 3 ст. л. сухарей, 1 ч. л. сушеного орегано, 10 веточек тимьяна, 2 маленькие веточки, розмарина, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, 4 сладких перца, 300 г помидоров, 5 веточек базилика, 1 зубчик чеснока, 1/2 ч. л. хлопьев чили, 2 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. сахарной пудры, сольРазогрейте духовку до 180 °C. Мелко нарежьте лук. Измельчите зубчик чеснока и розмарин. Смешайте в миске фарш, лук, яйца, сухари, половину тимьяна, орегано, розмарин, чеснок, соль и перец. Смажьте прямоугольную форму для кекса маслом и выложите в нее фарш. ...