Халва из кунжутных семян с шоколадом

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 30

Ингредиенты

кунжутные семена(сырые) - 350 гр.
сахар коричневый(мелкий) - 1,5 ст.(345 гр. )
шоколад тёмный - 50 гр.
мука - 3 ст.л. (50 гр. )
сок лимона - 1/2 шт. (3 ст.л. )
ванильная эсенция - 1 ч.л.
масло сливочное- для смазывания формы.

Рецепт приготовления

1.Набор продуктов. Шоколад поломать и растопить в микроволновке или на вод.бане. Кунжутные семена смолоть в кофемолке(я в измельчителе для орехов),но без фанатизма(не в пудру,и не в кашицу).
2. В сотейник с толстым дном налить 0,5 ст.воды(160 мл.).Добавить сахар,лимонный сок и смешать.Дать сиропу быстро закипеть,уменьшить огонь.Варить,помешивая,10 минут.
3. На сухой сковороде обжарить,помешивая, муку до золотистого цвета.
4.Добавить смолотые кунжутные семена.
5. Обжаривать муку с кунжутом минуты 3-5,помешивая.Должен появиться приятный запах жареных семян кунжута и смесь станет красивого золотисто-кремового цвета.
6.Нужно делать всё одновременно.Это не сложно!!!
7.Выключить огонь под сиропом и всыпать горячую кунжутную смесь.Перемешать.
8. Добавить шоколад,ванилин.Хорошо вымесить,перемешать деревянной ложкой.
9.Форму смазать сливочным маслом (я перестраховалась и выстелила форму плёнкой). Выложить слегка остывшую массу и разровнять.Толщина слоя -2-2,5 см.
10. Когда масса почти остынет,ножом надсечь её на кусочки желаемого размера. Убрать в холодильник до полного застывания.Украсить халву - кокосовой стружкой или растопленным шоколадом.
11. Хорошо охлаждённую,застывшую халву разрезать на кусочки и подавать.
12. Отлично держит форму,не растекается и не липнет(ни к рукам ,ни к зубам ;) ).
13.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 5.04.6291569139558321.054alyakeyk30 декабря 2010, 18:2299053154Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 20 мин.Количество порций: 30Сложность: СреднийОригинальный рецепт: Кунжутная (тахинная) халва

Источник

Похожие рецепты

Котлеты из семян подсолнухаИнгредиенты: Соль (по вкусу), Кориандр (молотый, по вкусу), Тмин - 1/2 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Мука пшеничная|Мука - 0,5 ст. л., Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Семечки подсолнуха (очищенные) - 200 г, Перец черный (по вкусу), Масло растительное (для обжарки лука) - 1 ст. л.Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле Морковь натереть на терке Семена подсолнечника очистить от шелухи (можно очищенные купить в магазине) Смолоть их в кофемолке Все это соединить вместе в миске, добавить чеснок из чесночницы, кориандр, тмин,...

Консервирование семян настурцииИнгредиенты: Семена (цветов настурции) - 170 г, Соль (1 ч.л. с горкой) - 7 г, Сахар (1 ч.л. с горкой) - 7 г, Уксус (столовый ) - 2 ч. л., Перец душистый ( 3-4 горошины), Гвоздика - 1 шт, Лист лавровый - 1 шт, Вода ( кипяток ) - 200 млОднажды я где-то прочитала, что консервированные семена настурции вполне могут заменить консервированные каперсы. Вот только рецепт консервации не запомнила. Но когда у меня появились эти цветы, я решила использовать способ консервирования огурцов. Сделала ...

Бадам халва ореховая халваИнгредиенты: Миндаль (или фундук) - 100 гр, Сахар - 4 стак. (200 мл), Топленое масло - 30 гр, Кардамон (3 штуки) - 6 гр, Молоко - 3 стак. (200 мл), Шафран (замоченный в теплом молоке) - по вкусу"Сколько ни говори "халва", во рту слаще не станет" Да и зачем говорить, если можно сготовить? Мы привыкли покупать халву в магазинах, и у нас давно уже сложилось впечатление, что такую еду дома не сготовишь. Но ведь существует же кулинарный рецепт, и я не ...

Мюсли с йогуртом и желе из семян чиаИнгредиенты: семена чиа 6 ст. л., йогурт густой 150 мл, мюсли 50 г, варенье персиковое 3 ст. л., орешки 2 ст. л.Семена чиа вечером залить водой и поставить в холодильник до утра, чтобы разбухли. Утром смешать желе из чиа с густым йогуртом. На дно бокала положить в чашку мюсли, абрикосовое варенье или мёд, сверху чиа с йогуртом, украсить мюсли, орешками.