Фрикадельки из индейки в кокосово тыквенном соусе

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

фарш индейки 300 г
мёд 0,5 ч.л.
паста из лемонграсса (я опустила) 0,5 ч.л.
соус соевый 2 ст.л.
лук (маленький) 1 шт.
чеснок 1 шт.
чили маленький 0,5 шт.
желтой паста карри 1 ст.л.
молоко кокосовое 200 мл
тыквенное пюре 0,5 стакан(а)
сахар щепотка(и)
сок лайма 2 ч.л.
лук зеленый рубленый для подачи
рис жасмин для гарнирования

Рецепт приготовления

Готовим фрикадельки: к мясу добавляем жидкий мед, пасту из лимонной травы и соевый соус. Все тщательно вымешиваем, формируем 12 фрикаделек. Можно добавить желток и немного панировочных сухарей (или овсяной муки). Разогреваем масло, обжариваем фрикадельки и откладываем.
Лук, чеснок и перец чили без семян измельчаем и обжариваем 2 минуты, добавляем пасту карри, кокосовое молоко, пюре из тыквы, перемешиваем. Выкладываем в соус фрикадельки и готовим на медленном огне около 15 минут. В случае необходимости мы добавляем на сковороду немного воды (в случае очень густого пюре из тыквы).
Через 15 минут открываем кастрюлю, добавляем если нужно соевый соус по вкусу, сок лайма, сахар. Если соус слишком жидкий, упариваем его, подогревая в течение нескольких минут без крышки. Подаем с жасминовым рисом.

Источник

Похожие рецепты

Ньокки с кальмарами в тыквенном соусеИнгредиенты: Перец белый (по вкусу), Соль (по вкусу), Масло оливковое - 30 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Сливки (20%) - 100 мл, Розмарин (сухой) - 0,5 ч. л., Кальмар - 3 шт, Тыква - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Картофель (сваренный в мундире ) - 4 штОтварить картофель в мундире, дать ему остыть и натереть на терке. Добавить яйца, муку и замесить мягкое тесто. Отваривать ньокки следует после приготовления соуса и кальмаров. Кальмаров почистить от кожицы. Тыкву почистить и нарезать кубиками. В разогретое...

Фрикадельки из индейки фаршированные фетойИнгредиенты: Фарш индюшачий - 500 г, Сок лимонный - 2 ст. л., Цедра лимона - 2 ч. л., Порошок чесночный - 1/2 ч. л., Орегано - 2 ч. л., Табаско (по желанию) - 1/2 ч. л., Соль - по вкусу, Фета - 100 г, Масло растительное (для жарки) - 1...2 ст. л., Йогурт (натуральный или сметана) - 1/2 стак., Цедра лимона - 1 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Рис (ТМ Мистраль в пакетах) - 4 шт, Соль - по вкусуПриготовить необходимые ингредиенты. В кастрюлю с кипящей водой добавить рис в пакетах, посолить и варить 30 минут. У меня рис в пакетах ТМ Мистраль "Янтарь". В большой миске смешать вместе индюшиный фарш, лимонный сок, цедру лимона, чесночный пор...

Рыба в чечевично тыквенном соусеИнгредиенты: Филе рыбное (любое) - 1 шт, Чечевица (в соус) - 0.5 стак., Тыква (в соус) - 150 г, Помидор (в соус) - 1 шт, Сок лимонный (в маринад) - 1 ст. л., Карри - 5 г, Сливки (или натуральный йогурт) - 2 ст. л.Сначала замаринуем рыбку. Филе рыбы можно взять любое, какое вам больше нравится. Главное, чтобы она была без костей. У меня было филе судака. Для маринада нарезаем чеснок, имбирь, перец чили, 1/4 часть луковицы остается сырой, 1/4 часть луковицы нарезать и...

Спагетти в кремовом тыквенном соусе c копченым мясомИнгредиенты: тыква - 500 граммов, масло растительное - 1 ст. ложка, чеснок - 1 штука, тимьян - 2 веточки, сыр плавленый - 50 граммов, карбонад - 250 граммов, спагетти - 250 граммов, орехи лесные - 50 граммовРазогрей духовку до 200 градусов. Положи на противень бумагу для выпечки и равномерно распредели на ней дольки тыквы, выкладывая посередине и кусочки чеснока. Полей все оливковым маслом, посоли и поперчи. Положи сверху веточки тимьяна. Поставь в духовку и в...