Фондю на шампанском приходите завтра

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Шампанское (сухое) - 300 мл
Мука кукурузная - 1 ст. л.
Сок лимонный (несколько капель)
Чеснок (свежий — 1 зуб, сушёный — 1 ч.л.)
Орех мускатный (молотый) - 1 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) - 1 ч. л.
Перец кайен (молотый) - 1 ч. л.
Хлеб (белый) - 600 г

Рецепт приготовления

Итак, первым делом натираем сыры на крупной тёрке. В данном случае, мы взяли уже натёртую заготовку.
Горшочек для фондю натираем разрезанным пополам зубчиком чеснока.
После чего сам чеснок измельчаем (позже мы добавим его в фондю).
Наполняем горшочек 300 мл шампанского и ставим на разогретую конфорку. Обычное правило для фондю — «объём жидкости должен быть равен половине веса сыра». Но, в данном случае, я советую взять именно 300 мл шампанского, а не 400, так как фондю на шампанском получается чуть жиже, чем на вине.
Растворяем в шампанском кукурузную муку.
Добавляем несколько капель лимонного сока и оставляем шампанское нагреваться.
А тем временем приготовим смесь из приправ, которые отлично подчеркнут вкус этого сырного блюда. Для этого смешиваем в равных пропорциях кайенский и красный перцы, сушёный чеснок и мускатный орех.
Как только шампанское нагрелось, постепенно всыпаем сыр, постоянно помешивая. Огонь должен быть умеренным, чтобы ничего не подгорело.
Разумеется, первое время масса будет неравномерной, но уже очень скоро сыр начнёт плавиться и консистенция фондю постепенно выравняется.
Как только это произошло, добавляем к фондю измельчённый чеснок, сухие специи и переносим горшочек на подставку с мини-горелкой.
Ну, а дальше, самое приятное: нанизываем на вилочки белый хлеб, окунаем в горшочек и «наматываем» на него горячий сыр... и, как говорилось в той рекламе, «пусть весь мир подождёт»!
Отличным дополнением к фондю является вяленое мясо (а также маринованные огурчики с лучком), но это уже по Вашему желанию, за рамками основного рецепта.

Источник

Похожие рецепты

Пирожки в горошек на шампанскомИнгредиенты: Вода (теплая или молоко ) - 6 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") - 1 ч. л., Шампанское (у меня полусладкое) - 150 мл, Масло сливочное (мягкое) - 50 г, Соль (без горки) - 1 ч. л., Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") - 1 ч. л., Желток яичный (для смазывания ) - 1 шт, Тунец (натуральный, консервированный) - 185 г, Яйцо куриное (вареное, очищенное) - 4 шт, Лук репчатый (большая головка ) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Перец болгарский (небольшие) - 3 шт, Масло растительное (для жарки овощей) - 2 ст. л., Масло топленое (или сливочное ) - 1 ст. л., Рис ("Кубань" ТМ "Мистраль") - по вкусу, Яблоко - 0,5 шт, Персик (консервированный) - 0,5 шт1. Отвариваем рис по инструкции. 2. Приготовим ОПАРУ. Развести в 6 ст. л. теплой воды (или молока) дрожжи, добавить 1 ст. л. муки и 1 ч. л. сахара, хорошо перемешать. Оставить опару на 10-15 минут, пока она не подымется. 3. Приготовим ТЕСТО. Выливаем шампа...

Форель запечeнная в шампанскомИнгредиенты: Форель - 500 г, Шампанское (сухое) - 4 ст. л., Лук-порей - 1 шт, Кабачок (цуккини) - 25 г, Перец черный (молотый и горошком), Соль, Бульон (рыбный) - 2 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Вино белое сухое - 4 ст. л., Огурец (солёный) - 50 г, Грибы (свежие или сухие) - 2 ст. л., Лист лавровый - 1 шт, Орегано, РозмаринНаши продукты. Рыбу я взяла целую. Отрезала голову и хвост, сварила из них бульон. Противень застелить бумагой, рассчитывая на то, чтобы завернуть рыбу "конфетой". Кабачки цуккини и лук нарезать кружочками (в рецепте - соломкой). Выложить на противень, по р...

Макароны под соусом зарплата завтраИнгредиенты: Окорочок куриный - 1 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Укроп, Майонез - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Вода - 500 мл, Соль, Приправа (для курицы), Макаронные изделия|МакароныМорковку потереть на мелкой терке, лук порезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле, добавить туда же рубленый укроп. Пока овощи тушатся (около 10 мин), разобрать отварной окорочок, нарезать кубиком. Добавить курицу в овощи, потушить еще 10 мин. ...

Пирог ананасы в шампанскомИнгредиенты: сливочное масло — 250 гр, яйцо — 4 шт, сахарный песок — 100 гр, шампанское — 100 мл., мука пшеничная — 250 гр, разрыхлитель — 1 ч лПростой в приготовлении, но "смотрибельный" и очень вкусный пирог, рецепт которого родился благодаря случаю (осталось шампанское в количестве ни два ни полтора). 1. Размягчённое сливолчное масло взбить с сахаром. 2. Продолжая взбивать ввести по одному яйца....