Фиш кейки с диким рисом и пряным соусом из запеченого чеснока

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Зелень (петрушка (кинза) - 100 г
Мука пшеничная|Мука (с верхом) - 4 ст. л.
Перец черный (молотый) - 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу ) - 0,5 ч. л.
Лимон - 1 шт
Горбуша (филе) - 170 г
Рис дикий (отварной) - 170 г
Тмин (желательно не молотый) - 0,5 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Йогурт (или сливки (сметана) - 150 г
Карри (для соуса) - 0,5 ч. л.
Чеснок (головки) - 2 шт
Масло сливочное (топленое, или растительное) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Дикий рис отварите по инструкции до готовности.
Включите духовку, поставьте в неё толстостенную чугунную форму и разогревайте до 200С в течение 15-20 минут. Филе нежирного лосося, например горбушу или кету, нарежьте на мелкие кусочки.
Смешиваем рыбу, рис, яйцо, мелко нарезанную зелень, муку, соль, перец, 2-3 ст. л. сока лимона, тмин. Хорошо вымешиваем (лучше рукой).
Из этой массы мокрыми руками формируем шарики, 8 штук. Если масса плохо склеивается - добавьте еще ложку муки.
Достаньте из духовки горячую форму. Смажьте тонким слоем топленого масла, и аккуратно уложите кейки. разрезанные на 2 части головки чеснока смажьте маслом и уложите туда же.
Пеките фиш-кейки 7-8 минут, затем аккуратно переверните и запекайте еще 7-8 минут. Достаньте запеченный чеснок и приготовьте соус. Для этого чеснок разомните (можно блендером), добавьте йогурт (сливки или сметану), соль и карри. Перемешайте. Подавайте фиш-кейки с пряным соусом и долькой лимона. приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Голец с пряным рисом и сливочным соусомИнгредиенты: Масло растительное - 150 мл, Смесь специй (По вкусу), Рис (Мистраль "Индика") - 250 г, Вода - 1 л, Лист лавровый (Маленький) - 1 шт, Зира (Маленькая щепотка) - 1 щепот., Тмин (Маленькая щепотка) - 1 щепот., Перец черный - 5 шт, Гвоздика - 1 шт, Соль (По вкусу), Чеснок (Опционно) - 1 зуб., Цедра апельсина - 1/4 шт, Курага (Та, что идет в соус), Фисташки - 1 горст., Сливки - 0.5 л, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Шафран (Очень маленькая) - 1 щепот., Курага - 100 г, Сок апельсиновый - 3 ст. л.Сначала нужно замариновать рыбку. У меня голец. Ну, люблю я его! Вместо гольца можно взять другую красную рыбку, но желательно жирную. Для маринада я взяла смесь сушеных зелени и овощей: лук, укроп, петрушка, сельдерей, сладкий перец, томат. Но вы можете вз...

Овощное рагу с диким рисом и соевым соусомИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 500 г, Рис дикий (можно использовать обычный) - 0,5 стак., Тыква - 300 г, Картофель - 400 г, Соевый соус - 100 мл, Вода - 100 мл, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Паприка сладкая - 1 ч. л., Перец душистый (по вкусу), Соль (по вкусу), Зелень (по вкусу)Капусту нашинковать, сложить в чашу мультиварки. Отвариваем до полу готовности рис и кладем поверх капусты вместе с нарезанной средними кубиками тыквой. Режем картофель брусочками и тоже отправляем в чашу. Присыпать паприкой и перцем. Смешать воду с соевы...

Террин с диким рисом и томатным соусомИнгредиенты: Рис (смесь Мистраль Акватика Color МIX) - 250 г, Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 100 мл, Сливки (любой жирности) - 100 мл, Петрушка (по вкусу), Тимьян (сухой или сухой розмарин) - 0,5 ч. л., Лук красный - 1 шт, Морковь - 1 шт, Помидор - 2 шт, Масло растительное (для жарки) - 1 ст. л.Для данного блюда я использовала замечательную смесь из коричневого, красного и дикого риса ТМ Мистраль Акватика Color Mix. За него спасибо Олечке Ольчик40! Рис (250 г) отварить в кипящей воде 10 минут, добавив щепотку соли, тимьян (0,5 ч. л), 1 зубок чесно...

Жареный сибас с розмарином и диким рисом под соусом с базиликомИнгредиенты: филе сибаса на коже - 2 шт., ветки розмарина (только иголочки) - 2 шт., ветка тимьяна (только листики) - 1 шт., сок лимона - 1 шт., зубчик чеснока - 3 шт., соль по вкусу, оливковое масло - 2 ст. л.Рыбу выпотрошить, почистить, отрезать голову, плавники. Хорошо промыть под холодной проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Сделать глубокие надрезы с двух сторон по ширине рыбы. Рыбу хорошо посолить, сбрызнуть оливковым маслом, половиной лимонного с...