Фиш в зелёном

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Сок лимонный - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 30 г
Сыр твердый (тертый) - 2 ст. л.
Крахмал картофельный (без горки) - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Картофель (3-4 шт.) - 400 г
Шпинат - 200 г
Филе рыбное (белой рыбы) - 500 г
Смесь перцев - 1/4 ч. л.
Масло растительное (для смазки формы) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Наши продукты.
Рыбу выкладываем на бумажное полотенце и обсушиваем, нарезаем порционными кусками, солим, посыпаем смесью перцев и поливаем лимонным соком. Складываем в мисочку и отставляем. Пусть помаринуется.
Картошку чистим и варим до мягкости. Шпинат, у меня замороженный, кладем на сковороду, подливаем немного водички, немного солим и выпариваем до сухости на небольшом огне под крышкой.
Отваренный картофель и шпинат выкладываем в чашу блендера и превращаем в однородную массу.
Перекладываем массу в миску, добавляем кусок сливочного масла, тертый сыр, яйцо и хорошо перемешиваем.
Добавляем в массу крахмал, перемешиваем, досаливаем, если нужно. Такая вот "зеленка" получилась.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем слой рыбы.
На рыбу выкладываем наше зеленое "одеяло". Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
С краев "одеяло" стало бледно-коричневым и слегка поблёкло от запекания.
Немного остужаем запеканку и нарезаем кусками прямо в форме. Порционные куски выкладываем на тарелку и подаем с маринованными овощами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рис на зеленом чае с ветчиной и томатамиИнгредиенты: рис Янтарь - 1/2 ст., чай зеленый - 1 ст., Лук репчатый - 1/2 шт., Томат - 1-2 шт., Ветчина из индейки - 3 ломтика, Свежая зелень - по желанию, Сухие травы (базилик) - по желаниюЗаварить зеленый чай. Дать настояться, а потом процедить. Лук обжарить до прозрачности. Добавить мелко порезанную ветчину. Подержать на среднем огне минут 5, потом переложить в отдельную миску. В том же тагане, где жарился лук с ветчиной, уварить до густоты...

Кокочас в зеленом соусеИнгредиенты: Мидии - 1 кг, Оливковое масло - 100 мл, Лук репчатый - 30 г, Чеснок - 10 г, Белое вино - 100 мл, Рубленая петрушка - 1 столовая ложка, Кокочас - 40 штук, Молотый красный перец - по вкусуОтварить в белом вине очищенные мидии. Мидии отложить (вы можете использовать их для салата или любого другого блюда), а бульон тщательно процедить. Поставить на слабый огонь неглубокую керамическую посуду, влить в нее оливковое масло и в течение 15 минут о...

Деревенский лимонад на зеленом чаеИнгредиенты: Лимон (2 шт.), Зеленый чай (2 ст.ложк), Вода (2 л.), Сахар (1 стак.), Мята (5 веточ.)Сейчас летний зной и так хочется бодрящих прохладительных напитков, которые утоляют жажду. Такой лимонад всегда кстати. Уровень сахара можно корректировать. С лимона снимите цедру. Срезайте тонко, чтоб минимально срезалась белая часть шкурки лимона. Сам ли...

Скумбрия копченная на зеленом чае с мятойИнгредиенты: скумбрия -2 шт., чай зеленый - 1 ст.л., мята (можно розмарин, цедру лимона, апельсина), для маринада: соевый соус-4 ст.л., апельсиновый сок -2 ст.л., коричневый сахар -1 ч.л., имбирь-2 см (корень), чеснок -1 зубчик1. Скумбрия у меня была небольшая, я ее разрезала вдоль на филе, убрала косточки. 2. Приготовила необходимые ингредиенты для маринада. 3. Чеснок и имбирь измельчила, добавила соевый соус, апельсиновый сок и коричневый сахар- все хорошо перемешала , маринад ...