Тягучее миндальное печенье с абрикосовыми косточками

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 11

Ингредиенты

Сахар - 200 г
Пшеничная мука - 30 г
Яичный белок - 2 штуки
Миндаль - 80 г
Абрикосовые косточки - 40 г

Рецепт приготовления

Включите духовку на 190 градусов.
Измельчите орехи в кобайне до мелкой крошки.
Всыпьте 200 грамм сахара и добавьте 1,5 белка (я беру яйца очень крупные!). Взбейте.
Выложите в кастрюльку и добавьте оставшиеся белки. Размешайте и поставьте на плиту. Не переставая мешать, постарайтесь нагреть до едва теплого состояния (температура тела).
Добавьте 30 грамм муки, размешайте. Консистенция теста как на оладьи.
Застелите противень пекарской бумагой и присыпьте мукой. Ложкой выложите 11 кучек теста, они растекутся в небольшие лепешки. Можно украсить миндальной стружкой или воткнуть в каждую лепешку по одному орешку, но совсем не обязательно, готовое печенье и без этого имеет очень насыщенный вкус и красивую потресканную поверхность.
Пеките около 17 минут (я пеку на второй сверху полочке, всего у меня их пять).

Источник

Похожие рецепты

Миндальное печенье мандорлиниИнгредиенты: марципан - 400 г, сахарная пудра - 200 г, сахар мусковадо - 150 г, миндаль измельченный - 300 г, пшеничная мука - 50 г, разрыхлитель - 1 ч. л., яичные белки - 2 шт., лимонная цедра - 1 ст. л., ликер Amaretto - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, миндальные лепестки - 200 г, сахарная пудра - по вкусуДля теста смешать в блендере муку, разрыхлитель, щепотку соли, оба вида сахара (я уменьшила количество сахара до 150 пудры и 130 мусковадо) и молотый миндаль. Добавить 2-3 ложки амаретто, цедру апельсина и белки от средних по размеру яиц. Взбить для того, ч...

Грушевый тарт с заварным кремом и абрикосовыми косточкамиИнгредиенты: Песочное тесто, Заварной крем, Молодые абрикосовые косточки, Спелые сочные груши, Сахарная пудра или любой другой декорАбрикосовые косточки залить кипятком. Когда вода остынет, очистить от коричневой кожицы. Грушу помыть, очистить, разрезать на четвертинки и вынуть сердцевину. Тесто раскатать, выложить в форму, поверх теста выстелить пекарскую бумагу, на которую насыпать су...

Баунти с абрикосовыми косточками необычный куличИнгредиенты: итак, нам понадобится: мука пшеничная 1 кг., яйцо 4 шт., масло сливочное 250 гр., сахар 200 гр., соль, дрожжи 1 пакетик (либо 50 гр. свежих), абрикосовые косточки 150 гр., кокос 1 шт. (крупный)и молочко и мякоть, ванильный сахар 1 пакетик, для глазури: белый шоколад 100 гр., черный шоколад 100 гр.1. Для начала займемся кокосом... Нужно проткнуть все три "слабые" точки в кокосе и слить молочко. Для этого воспользуемся обычным штопором для вина. В этих местах оболочка у него не такая дебелая и делается все просто и непринужденно. 2. Кокосово...

Миндальное печенье феккасИнгредиенты: Миндаль (молотый сырой) - 200 гр, Подсолнечное масло - 100 мл, Лимоны - 0.5 шт., Куриные яйца - 3 шт., Апельсины - 1 шт., Сахарная пудра - 250 гр, Мука - 5 стак. (200 мл), Кулинарный жир - 100 грНе так давно моя коллекция кулинарных рецептов пополнилась новым видом еды. Речь идет о миндальном печенье по-арабски — феккас. Трудно представить Восточный стол без сладостей. Вот и я теперь время от времени радую семью Восточными сладостями. Для фек...