Турецкая долма с хайдари

Количество персон: 1

Ингредиенты

рис 50-60 граммов
лук 200 граммов
орехи грецкие 3/4 стакана
чеснок 3 зубка
пучок зелени (петрушка, укроп)
вода
соль
черный молотый перец
щепотка карри
Для виноградных листьев
вода, соль, уксус, карри
Хайдари
йогурт классический
чеснок 3-4 зубчика
соль, перец

Рецепт приготовления

Готовим виноградные листья. Листочки вымыть. Воду довести до кипения, добавить соль, немного уксуса, чайную ложку карри. Опустить листья в воду, прокипятить на медленном огне 1-2 минуты. Долму выложить на тарелку, полить соусом и приятного аппетита!!!! Хайдари. Йогурт смешать с чесноком и специями. Уложить плотно в кастрюлю. Залить водой в уровень с верхним слоем долмы. Тушить около часа. Вода должна почти полностью впитаться. .... ... .. Заворачиваем фарш. Добавить в фарш рис, лук, орехи, зелень, специи, воду. Фарш должен быть сочным. Орехи измельчить, смешать с пропущенным через пресс чесноком. Мясо мелко нарубить или смолоть в мясорубке. Рис промыть, сварить до полуготовности, остудить. Лук натереть на терке. Выключить огонь, оставить на несколько минут. Вынуть, обдать холодной водой, обсушить.

Источник

Похожие рецепты

Турецкая шаурма с рыбойИнгредиенты: лаваш тонкий - 1 пласт, тилапия ТМ «Магуро» - 2 тушки, огурцы свежие - 2 шт., перец - 1 шт., майонез - по вкусу, лимоны - по вкусу, яйца перепелиные - 3 шт., яйца куриные - 1 шт., салатный микс - 1 пучок, перец чили молотый - по вкусу, соевый соус - по вкусу, мука - 1 ст. л.Чем удобен этот рецепт, что в нем практически все ингредиенты уже готовые, кроме рыбы. Тилапию ТМ «Магуро» заранее размораживаем. Если у вас рыба разморожена, то можно приступить к приготовлению кляра. Разбиваем яйца, немного их солим и размешиваем. Добавля...

Ачма турецкая слойкаИнгредиенты: 2 ст. тёплой воды, 2 ст.л. сахара, 1/4 ст. растительного масла, 1.5 ч/л уксуса, 1 ч/л соли, 1 ст.л. сухих дрожжей, мука сколько пойдёт(около 4-5 ст), 250 гр. масла сливочного масла (можно заменить маргарином), для смазки, 1 желток, 1.5 ст.л. сахарной пудры, для подсыпки, макВ тёплую воды мешаем все данные продукты,масло+уксус+сахар+масло+соль+дрожжи,смешав по тихоньку добавляем муку ,сколько пойдёт до образования мягкого тесто.Накрываем пищевой плёнкой ,что бы тесто быстренько подошло.Подошедшее тесто размять,и разделить на 4 ...

Турецкая запеканка из булгураИнгредиенты: 150 гр. булгура (пшеничной крупы), 350 мл. овощного бульона, 1 свежий огурец, 1 красная паприка, горсть зеленых оливок, 1 перчик чили, 2 зубка чеснока, 100 гр. овечьего сыра (феты), 250 мл. йогурта, небольшой пучок петрушки (кинзы), соль, перецБулгур сварить в овощном бульоне до готовности. Пока варится крупа, займемся овощами. Огурец порезать тоненькими дольками, паприку на полоски, оливки колечками, измельчить перчик чили. Овощи смешать с готовой кашей, если надо приправить солью и перцем по вк...

Турецкая пицца лахмакунИнгредиенты: сухие дрожжи 1 Чайная ложка (ингредиенты для теста), сахар 0,5 Чайных ложки, теплая вода 1 1/2 Стакана, мука 4,5 Стакана, масло 1 Ст. ложка, бараний фарш 350 Грамм (ингредиенты для начинки), луковица 1 Штука, чеснок 3 Зубчика, масло 2 Ст. ложки, петрушка 1,5 Стакана, мята 1 Стакан, помидор 1 Штука, чили перец 1 Чайная ложка, халапеньо 1 Штука, черный перец 1 Чайная ложка, соль 1 Щепотка (по вкусу), лимон 1 Штука (сок)В небольшой миске смешать дрожжи и сахар. Добавить 1/2 стакана теплой воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой (или тарелкой). Поставить смесь в теплое место на 15 минут. В большой миске смешать оставшуюся воду, муку и дрожжи. Замесите мягкое, упругое тесто...