Три пиццы из одного теста фестиваль

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

дрожжи сухие - 10 г
простокваша - л
яйца куриные - 1 шт.
сахар - 1 ч. л.
соль - 2 ч. л.
мука - 800 г
оливковое масло - 1 ст. л.
сыр пластинками - 6 шт.
кетчуп томатный - по вкусу
колбаса вареная - 200 г
кетчуп томатный - 4 ст. л.
помидоры - 2 шт.
огурцы маринованные - 3 шт.
сыр пластинками - 3 шт.
моцарелла - 100 г
колбаса вареная - 200 г
колбаса копченая - 200 г
перец черный - по вкусу
зелень - по вкусу

Рецепт приготовления

Займемся тестом. Мне нравится выпечка на кислом молоке. Она получается пышной, нежной и долго не черствеет. В подогретой простокваше развести дрожжи с сахаром. Добавить соль и яйцо и перемешать. Добавить часть просеянной муки. Перемешать. Добавить оливковое масло и оставшуюся муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Оставить для подъема на 30–40 минут. На кислом молоке тесто очень быстро подходит. Через 30 минут увеличилось больше, чем в 2 раза. Берем 1/3 часть теста и раскатываем. Нарезаем на полоски, выкладываем пластинки сыра. Укладываем полукольца вареной колбасы и кетчуп. Сворачиваем вдвое. И скручиваем рулетом. Пицца-булочка готова. Берем еще одну треть теста. Раскатываем. Смазываем кетчупом. Выкладываем начинку. Пластинки сыра, вареную и копченую колбасу, огурчик, помидор. Посыпаем моцареллой, перцем и сухими травами. Подворачиваем края. Формируем рулет. Выкладываем на противень обе пиццы. Оставляем в теплом месте для расстойки. Муж соорудил прекрасные распорки из деревянных шпажек и теста. Оставшуюся часть теста тонко раскатываем и накалываем вилкой. Смазываем основу кетчупом и посыпаем моцареллой. Выкладываем начинку. Отправляем пиццу в духовку, разогретую до 200⁰С, на 12–15 минут. Вынимаем пиццу, посыпаем моцареллой и запекаем еще 2 минуты. Пицца получилась тонкая, сочная и очень вкусная! Отправляем в духовку пиццы-булочки и пиццу-рулет на 20 минут (забыла сфотографировать). Пицца-рулет готова! Выкладываем все 3 пиццы и угощаем всех желающих. Румяные аппетитные, вкусные пиццы желают вам приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирожки с вкусом пиццы из ленивого дрожжевого тестаИнгредиенты: Тесто: масло сливочное (или маргарин) - 250 г, сметана - 300 г, молоко - 100 г, сахар - 1 ч.л., щепотка соли, начинка: ветчина, сыр твердый, зелень укропа и лукаМасло(или маргарин) нарезать кубиками. Дрожжи растворить в теплом молоке. Муку растереть с маргарином до состояния крошки. В мучной смеси сделать колодец, вылить туда дрожжи с молоком,добавить сметану и соль. Замесить тесто.Оно должно быть мягким,отставать ...

Ассорти фестиваль шашлыкаИнгредиенты: Говядина - 200 г, Жир - 40 г, Лук репчатый - 40 г, Свиная шея - 250 г, Куриная грудка - 250 г, Баранья корейка - 3 штуки, Мини картофель - 9 штук, Шампиньоны - 6 штук, Красный лук - 1 головка, Баклажаны - 1 штука, Сладкий перец - 1 штука, Помидоры - 3 штуки, Зелень - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Молотый красный перец - по вкусуПрокрутить говядину, жир и репчатый лук через мясорубку два раза. Добавить соль и специи по вкусу, перемешать и убрать в холодильник на пару часов. Куриную грудки и свиную шею нарезать крупными кусками и замариновать с солью и перцами отдельно, так же замар...

Хлебушек и пирожки с мяском из одного теста на сывороткеИнгредиенты: 1.5 ст. сыворотки (конечно можно и молоко и воду), 1 яйцо, пакетик дрожжей саф-момент или других сухих 3 ч.л., 70 гр. маргарина, соль, мука около 1 кг., на пирожки: фарш смешанный-200 гр., луковица, пол.кабачка(потереть), болг.перец половина(мелко порезать)Сегодня бегала на рынок,то ли солнце голову напекло,то ли отвлеклась на цены,вообщем результат один-хлеб я не купила,а идти за ним в такую жару неохота.Решила,пока варятся щи,делаем хлеб и немного пирожков с мясом. итак: Сделать опару из 0.5ст.сыворотки+дро...

Два пирога из одного теста грибной рулет и открытый пирог с сыромИнгредиенты: для рулета с грибами: тесто слоеное – 250 г, масло растительное – 1 ст.л., луковица – 1 шт. (небольшая), грибы ( любые) – 300 г, петрушка + укроп мелкорубленые – 1 -2 ст.л., мука – 1 неполная ст.л., соль, перец, яйцо – 1 шт. для смазки, тыквенные семечки, для открытого пирога с сыром: тесто слоеное – 250 г, любой твердый сыр, у меня пармезан – 200 г, сливки ( любой жирности, лучше пожирнее)- 0,5 ст., яйца – 2 шт, мука 1 неполная ст.ложка, тыквенные семечки, соль, перец1. Для пирога с сыром размороженную пластину с тестом раскатать в прямоугольник по размеру формы для выпечки с учетом бортиков. Выложить в форму, прижимая руками ко дну и бортикам, наколоть вилкой и запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 мин...