Традиционные утренние колбаски

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

шалфей сушеный - 1 1/2 ч. ложки
соль крупная - 1 ст. ложка
сало свиное - 230 г
мякоть свинины - 1 кг
черева свиная тонкая - 2 м
перец белый и черный свежемолотый - 3/4 ч. ложки
сахар коричневый - 3/4 ч. ложки
тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки
душица - 1/4 ч. ложки
чеснок рубленый - 1 ст. ложка
перец красный молотый - 1/8 ч. ложки

Рецепт приготовления

Эти деревенские колбасы универсальны и вкусны. Их хорошо есть на завтрак, обед или ужин. После приготовления их можно еще раз разогревать. • Подготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. Затем снова промойте череву в холодной воде). • Нарежьте мясо и сало небольшими кубиками. Заморозьте их на 30 минут перед измельчением. • Пропустите мясо и сало через мясорубку. • Смешайте фарш, соль, шалфей, сахар, тимьян, душицу, чеснок и измельченый перец в большой чашке. Хорошо перемешайте. Поставьте смесь в морозильник на 30 минут. • Пропустите массу еще раз через мясорубку. • Наполните череву приготовленным фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 7 см., завяжите бечевкой. Разрежьте острым ножом на колбаски. • Положите колбаски на блюдо, накройте и поставьте в морозильник на пару часов либо на ночь. Храните 2 или 3 дня в холодильнике, либо до 3-х месяцев в морозильнике. • Жарьте до готовности на сковороде с маслом или на гриле при температуре 200 градусов примерно 25 минут. Время от времени переворачивая. Перед подачей удалите бечевку.

Источник

Похожие рецепты

Утренние сконы с вяленой клюквойИнгредиенты: разрыхлитель - 10 г, соль - ч. л., сахар - 1 ст. л., сливочное масло - 55 г, сливки 33-35% - 120 г, яйца куриные - 1 шт., клюква вяленая - 30 г, лимонная цедра - 1 ч. л., пшеничная мука - 280 гВключаем духовку на 210°С. Смешиваем венчиком муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавляем кусочки холодного сливочного масла, растираем руками в мокрую крошку. Добавляем сливки и яйцо, замешиваем тесто. Долго вымешивать не надо, просто собрать в однородный ...

Творожники утренние с черникойИнгредиенты: 200 г творога 18% жирности, 1 желток, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка манной крупы, 1 ч. ложка ванильного сахара, 2 ст. ложки тростникового сахара, горсть черники, голубики или лубых ягод, орехов, изюмаТворог, яйцо, манную крупу, чернику ванильный и тростниковый сахар тщательно перемешать. переложить тесто в силиконовые формочки, выпекать в духовке около 30 мин.

Утренние маффины с мюслиИнгредиенты: Мюсли - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 100 г, Сахар - 1/2 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное - 4 ст. л., Ванилин (щепотка), Корица (молотая) - 3 ч. л., Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Цикорий (экстракт) - 1/2 ч. л., Яблоко - 1/2 шт1. Залить мюсли питьевым йогуртом. Половинку яблока мелко нарезать. 2. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать формы маслом, либо вложить бумажные вкладыши. 3. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем. Добавить ванилин и корицу. 4. Смешать яйцо с сахаро...

Вегетарианские утренние колбаскиИнгредиенты: бобы белые - 1 банка (425 г), чечевица коричневая, вареная - 1 чашка, ростки пшеницы - 1/4 стакана, соль крупная - 2 ст. ложки, душица сушеная - 1/2 ч. ложки, перец черный молотый - 1/2 ч. ложки, шалфей сушеный - 1/2 ч. ложки, тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки, сельдерей рубленый - 1/2 чашки, зелень петрушки рубленая - 2 ч. ложки, растительное масло - 2 ст. ложки, крошки хлебные - 1/4 чашки (при необходимости, больше), молоко - 2/3 чашки, яйцо - 1 шт., мука кукурузная - 1 чашка• Разомните бобы и чечевицу в большой миске. Добавьте ростки пшеницы, соль, душицу, перец, шалфей, тимьян, сельдерей, петрушку, часть масла. Тщательно перемешайте. Добавьте хлебные крошки и перемешайте. • Влажными руками сделайте из...