Тоффи кейк

Количество персон: 25

Ингредиенты

Масло сливочное - 165 гр
Сахар - 440 гр
Финики - 325 гр
Разрыхлитель - 14 гр
Соль - 5 гр
Ванильный экстракт - 15 гр
Яйцо - 3 шт.
Мука - 500 гр
Вода - 700 мл
Сода - 14 гр
Для соуса: Сахар коричневый - 750 гр
Сливки 38% - 450 мл
Соль - 6 гр
Ванильный экстракт - 25 гр
Масло сливочное – 420 гр

Рецепт приготовления

Перемешать в миксере лопаткой масло сливочное, ванилина экстракт, сахар, соль. Ввести по чуть-чуть яйцо. Ввести муку и разрыхлитель. Ввести охлажденную массу из фиников постепенно. Хорошо перемешать.
Финики пробить в блендере с добавлением воды. Полученную массу довести до кипения, постоянно мешая венчиком. Когда начнет "пыхтеть", добавить соду, 1-2 минуты мешать, затем снять и охладить.
Тесто для пуддинга отсадить в фольгированные формочки по 90 гр. Отпечь.tвып = 180 град. 8 + 8 минут. На горячий отпеченный пуддинг залить тофи соус в 2-3 приема и оставить до охлаждения на ночь. Можно заморозить.
Готовим соус тоффи: Сахар + сливки проварить 5 минут. Добавить соль, ванильный экстракт, довести до кипения. Снять с плиты. Когда масса немного остынет, ввести мягкое сливочное масло. Охладить. Можно замораживать.

Источник

Похожие рецепты

Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (тесто ) - 280 г, Разрыхлитель теста (тесто ) - 1 ч. л., Соль (тесто ) - 1/4 ч. л., Сок лимонный (свежевыжатый, крем) - 1/2 стак., Крахмал кукурузный (крем ) - 1,5 ст. л., Корица (тоффи ) - 1/2 ч. л.[b]Тесто.[/b] Просеять муку, добавить разрыхлитель, тертую лимонную цедру, В миску комбайна положить все продукты для теста и при помоши насадки "Пульс" приготовить тесто. [i]Так как комбайн у меня маленький, делала порционно.[/i] [i]Переложила затем в боль...

Маффины из фиников с карамелью тоффиИнгредиенты: Финик (вес с косточками) - 100 г, Вода (кипяток) - 125 мл, Сода - 0,5 ч. л., Масло сливочное (размягченное) - 50 г, Сахар коричневый ( Мистраль ) - 70 г, Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л., Соль - 1 щепот., Мука пшеничная|Мука - 75 г, Масло сливочное - 40 г, Сахар коричневый ( Мистраль ) - 40 г, Сливки (жирность любая) - 50 млПодготовить финики. Вынуть косточки. Залить кипятком. Добавить соду, размешать. Отставить на 5 минут. Подготовить остальные ингредиенты: отвесить муку и коричневый сахар. Я использовала коричневый сахар марки "Мистраль" - и для теста, и для караме...

Груши с тоффи галоИнгредиенты: для сиропа: 1 палочка корицы, 1 ч.л. лимонной цедры, 1 ст.л. лимонного сока, 440 гр. сахарной пудры, 5-6 груш, для кекса: мука 1 ст. и 2 ст.л., соль 1 ч.л., разрыхлитель 1 ч.л., сахар 0,5 ст., какао 0,5 ст, масло сливочное 75 гр., молоко 1\3 ст., ванилин, лимонный сок 1 ст.л., яйца 2 шт., абрикосы консервированные 100-150 гр., 1 ст.л. клюквенного соуса (можно взять любое варенье, джем), 3 ст.л. орехов пекан, для карамели сахар 50 гр. немного воды, две формы по 20 см. диаметром, лента для украшения1. Все ингредиенты для сиропа забросить в 1 литр воды и довести до кипения. 2. У груш снизу извлечь серединку и очистить, не убирая веточек. 3. Опустить груши в кипящий сироп и варить 10 минут под крышкой, оставить остывать в сиропе. 4. Затем вложить на чис...

Десерт тоффи эпплИнгредиенты: Желтки 2 Штуки, Ванилин 2 Грамма, Масло сливочное 125 Грамм, Мука 250 Грамм, Соль 1 Щепотка, Сахарная пудра 100 Грамм, Лимон 1 Штука, Молоко 2 Ст. ложки, Яблоки зеленые 4 Штуки (кислые), Сгущенка 1 Штука (баночка), Сахар 1 Ст. ложкаНастоящий английский тарт, ну что может быть лучше? Вашему вниманию - классический рецепт приготовления десерта "Тоффи эппл". Нежное песочное тесто очень хорошо выпекается и прекрасно сочетается с кисловатыми зелеными яблоками и сладкой сгущенкой....