Тот самый оливье

23 рецепта

Тот самый оливье! Тот самый оливье! Не сказано, но полагаю, что измельчить, соединить, заправить майонезом и перемешать. Попался еще вариант с половинками сваренных вкрутую яиц, нафаршированных тем самым салатом, посыпанным сверху измельченными желтками. Ингредиенты: 2 рябчика, 100 гр. ов черной паюсной икры, 200 гр. ов салата латук, пару отварных языков, 25 раковых шеек, 200 гр. ов маленьких маринованых огурцов, 200 гр. ов сои, 2 свежих огурца, 100 гр. ов каперсов, 5 целых вкрутую сваренных яиц, майонез, сделанный на м...

Современный оливье с авокадо Современный оливье с авокадо Куриные яйца предварительно отварить и остудить. Морковь очистить, нарезать длинными брусочками, натереть специями (кориандр, зира, паприка, соль, перец), завернуть в фольгу и отправить в духовку на час-полтора. Если времени нет, то морковь можно просто отв... Ингредиенты: крабовое мясо - 300 г, морковь - 4 шт., авокадо - 2 шт., яйца куриные - 4 шт., горошек зеленый консервированный - 1 банка, огурцы соленые - 2 шт., огурцы свежие - 1 шт., майонез - по вкусу, васаби - по вкусу, зира - 1 щепотка, кориандр молотый - 1 щепотка, ...

Салат "Оливье" традиционный Салат "Оливье" традиционный Для успеха этого блюда нужно соблюсти одно несложное условие - состав и количественное соотношение ингредиентов должны быть неизменны. заменив говядину на курицу, а квашеные огурцы на маринованные, вы, возможно, приготовите очень даже неплохое блюдо, но это... Ингредиенты: Говядина 400 Грамм, Картофель 4-5 Штук, Огурцы квашеные 3 Штуки, Морковь 2 Штуки, Яйца 5 Штук, Банка консервированного горошка 1 Штука, Оливки 15-20 Штук, Майонез домашний 1 Стакан, Сметана 15% 0,5 Стакана, Пучок зеленого лука 1 Штука, Пучок укропа 1 Штука,...

Оливье филологический- с языком по-летнему. мои секреты. Оливье филологический- с языком по-летнему. мои секреты. 1. Начинать готовить мой Оливье нужно заранее- с малосоления огурчиков. По вашему любимому рецепту. 2. Затем накануне нужно сварить языки. В кипящую воду опустить промытые языки, дать закипеть, слить, промыть. Залить свежим кипятком, добавить луковицу, пере... Ингредиенты: 1. язык свиной отварной-2 шт., 2. морковь молодая-1 шт., 3. картофель свежий-1 шт. крупный, 4. огурчики малосольные мелкие- 6 шт., 5. яйца-4 шт., 6. горошек –420 г-полбанки, для заправки: 7. сметана 20%-150 г, 8. хрен-1 ч.л., 9. горчица-1 ч.л., 10. пудра са...

Салат оливье классический Салат оливье классический Ланспик рекомендуется делать из консоме. В качестве желирующего вещества в XIX веке использовали не желатин, а рыбий клей. Чего нет, того нет. Так что берём на 1 лист желатина больше, чем положено на тот объём бульона, который вы собираетесь желатинировать.... Ингредиенты: Каперсы - 1 ч. л., Картофель - 2 шт., Майонез - 1.5 ст. л., Огурцы - 1 шт., Оливки без косточек - 5 шт., Раки - 15 г, Рябчик - 0.5 г, Салат зелёный - 4 лист, Бульон говяжий - 250 мл, Желатин - 4 пластина, Бульон говяжий - 1 мл, Перец чёрный молотый - 1 ч. л...

Оливье классический с колбасой Оливье классический с колбасой Подготовить ингредиенты. Для приготовления Оливье классического с колбасой нам понадобится: молочная колбаса, морковь, картофель, соленые огурцы, консервированный горошек, майонез и соль. Горошек откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть. Молочную колбасу нареза... Ингредиенты: Вареная колбаса (молочная) - 300 гр, Зелёный горошек (консервированный) - 150 гр, Яйца - 3 шт., Картошка - 3 шт., Огурцы (соленые) - 2 шт., Морковь - 1 шт., Майонез - 3 стол.л., Соль - по вкусу

Современный оливье с авокадо и раковыми шейками Современный оливье с авокадо и раковыми шейками Куриные яйца предварительно отварить и остудить. Морковь очистить, нарезать длинными брусочками, натереть специями (кориандр, зира, паприка, соль, перец), завернуть в фольгу и отправить в духовку на час-полтора. Если времени нет, то морковь можно просто отв... Ингредиенты: раковые шейки/крабовое мясо г, морковь запеченная 4 шт., авокадо 2 шт., яйца куриные 4 шт., горошек зеленый консервированный (банка) 1 шт., огурцы соленые 1 шт., огурцы свежие 1 шт., для заправки: майонез 3 ст.л., васаби 1/4 ч.л., приправы для запеченной мо...

Салат "Оливье" по потерянному рецепту Салат "Оливье" по потерянному рецепту Готовим ингредиенты для салата - отвариваем говяжий язык (в зависимости от размеров языка до 1.5-2 часов), куриное филе (или мясо рябчиков), яйца и креветки. Охлаждаем, чистим. Все ингредиенты мелко порезать и заправить майонезом или соусом Провансаль (3 яи... Ингредиенты: яичные желтки - 3 шт., горчица - 1 ст. л., оливковое масло - 5 ст. л., соль - 1, перец - по вкусу, говяжий язык - 1 шт., куриное филе - 300, креветки - 100, яйца перепелиные - 4, огурцы - 200 г, салат - 150 г, каперсы маринованные - 4 ст. л.

Оливье в колбасе Оливье в колбасе Как видите, не даю точного количества продуктов, потому что в этом рецепте этого просто не требуется. Посмотрите на фото. Думаю, в праздники такой набор продуктов присутствует практически на каждом столе. Я готовила винегрет, а не оливье. Отварила овощей не... Ингредиенты: Колбаса (любая, желательно большого диаметра), Картофель (отварной), Морковь (отварная), Яйцо куриное (вареное), Огурец (маринованный или соленый), Лук репчатый, Зелень, Майонез (на любителя, или другой любимый соус)

Оливье от Елены Бон Оливье от Елены Бон Предварительно хорошо промытые от остатков земли и прочих загрязнений морковь и картофель отварите до готовности в кожуре (перед варкой срезать кончики у моркови, глазки у картофеля и пр. не надо, иначе овощи начнут отдавать воде свой сок и получатся в итог... Ингредиенты: отварное филе куриной грудки - 300-350 г, яйца - 4-5 средних (общим весом около 300-320 г), свежие огурцы - 3 средних (общим весом 250-260 г), консервированный зеленый горошек - 1 банка (400-420 г), соль - немногопо вкусу, если необходимо, зелень петрушки -...

Загрузка