Торт мороженое зефирная сласть

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Масло сливочное (для коржа) - 40 г
Ванилин (для коржа) - 0,5 ч. л.
Молоко (для мороженого) - 375 мл
Лимон (для мороженого) - 0,5 шт
Желток яичный (для мороженого) - 2 шт
Ванильный сахар (для мороженного) - 1 ч. л.
Сахар коричневый (для мороженого) - 60 г
Стружка шоколадная (для мороженого) - 2 ст. л.
Йогурт (натуральный, для глазури) - 50 мл
Сыр творожный (для глазури) - 120 г
Сахарная пудра (для глазури) - 40 г
Шоколад темный (для украшения)

Рецепт приготовления

Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с ванилином.
Мелко покрошить печенье.
Смешиваем масло с печеньем, хорошо перемешать.
В миску стелем пищевую плёнку или бумагу и выкладываем равномерно маслянистую смесь из печенья, распределяя по дну, сделав бортики. Убираем в холодильник.
Режем кусочками зефир, натираем цедру лимона и аккуратно делаем шоколадную стружку.
Вскипятить молоко.
Желтки смешиваем с ванильным сахаром и коричневым, взбиваем добела.
Продолжая взбивать желтки, вводим тёплое молоко.
Ставим на огонь молочно-желтковую смесь, сильно разогреваем, но не кипятим. Добавляем цедру и остужаем.
Подмешиваем зефир и шоколадную стружку, перемешиваем. Ставим в морозилку на 4-5 часов, каждый час перемешиваем, чтоб мороженое получилось однородным.
Мороженое выкладываем на корж в виде купола.
Для глазури смешиваем творожный сыр, йогурт и сахарную пудру, всё взбить и охладить.
Поливаем глазурью и снова убираем в морозилку до её застывания. Перед подачей торта убираем плёнку и украшаем сверху по желанию, либо стружкой шоколадной, либо как я, расплавила горький шоколад и нанесла узором, сверху выложила кусочки зефира. Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Торт слоеный сластьИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (0,5кг.) - 1 пач., Банан - 2 штТесто разморозить, раскатать в тонкий пласт и испечь в духовке до румяной корочки. Края обрезать, каждый корж разрезать на две части. Сгущеное молоко и вареную сгущенку перемешать между собой. Бананы почистить и порезать колечками Корж промазать кремом из ...

Зефирная шарлоткаИнгредиенты: Печенье (любое песочное, приблизительно) - 100 г, Хлопья кукурузные (глазурованные, приблизительно) - 50 г, Масло сливочное (мягкое!) - 50 г, Молоко сгущенное (не вареное, сколько возьмет), Черешня (косточки вынуть, приблизительно) - 10 штКак видите, все я брала приблизительно. Печенье измельчить и смешать с хлопьями. Зефир разломить пополам и разрезать вдоль Форму выложить фольгой или пленкой и красиво положить зефирные шапочки, промежутки заполнить кусочками зефира. У меня зефир с начинкой...

Рисовые кексы сластьИнгредиенты: Хлопья рисовые (стакан 200 граммовый ) - 0,5 стак., Молоко сгущенное (варёное) - 150 г, Творог - 100 г, Яйцо куриное (средние) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 60 г, Разрыхлитель теста (без горки) - 1 ст. л., Ванилин (по вкусу), Шафран - 0,5 ч. л., Кунжут (для посыпки), Мак (для посыпки), Орех мускатный - 0,5 ч. л., Корица - 0,5 ч. л.Смешиваем яйца со сгущёнкой, взбиваем. Добавляем творог, размешиваем хорошо. Рисовые хлопья немного измельчаем, я пару раз крутанула в кофемолке, но не до состояния муки, а покрупнее. К хлопьям добавляем муку, разрыхлитель и все специи, перемешиваем. Добавл...

Овечка зефирнаяИнгредиенты: Мука пшеничная - 130 г, Сахар - 200 г, Яйца куриные - 6 шт., Вишня консервированная - 15 г, Зефир - 600 г, Карамель - 5 г, Масло сливочное - 100 г, Сгущённое молоко - 80 г, Сок вишнёвый - 20 мл, Сок яблочный - 50 мл, Шоколад молочный - 5 г, Вода - 5 ст. л., Желатин - 5 г, Сахар - 100 г, Сахар ванильный - 5 г, Сметана - 500 гЯйца 6 штук, сахар и мука — для бисквита. Продукты для крема: 500 г сметаны, 100 г сахара, 5 г ванильного сахара, 5 г желатина, 5 столовых ложек воды. Продукты для формирования бисквитной массы: 80 г сгущённого молока, 100 г сливочного масла, шоколад, карам...