Торт клюквенная авантюра

Время приготовления: 360 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

сливки 33-35% - 300 мл
сыр сливочный - 400 г
клюквенный сироп - 50 мл
сахарная пудра - 2 ст. л.
клюквенный сироп - 25 мл
вода - 25 мл
ромовый экстракт - 1 ч. л.
яйца куриные - 4 шт.
сахар - 1 стакан
какао - 3 ст. л.
кофе свежесваренный - 40 мл
сода - ч. л.
разрыхлитель - ч. л.
растительное масло рафинированное - 2 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
пшеничная мука - 120 г

Рецепт приготовления

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с половиной сахара в однородную пену. Вмешать в желтки сметану, масло, соду, разрыхлитель, ромовый экстракт, муку и размешать. Белки взбить в устойчивую пену с оставшейся половиной сахара. В два захода вмешать белки в основное тесто. Тесто разделить пополам. Первую половину влить в подготовленную форму и отправить выпекаться в нагретую до 180°С духовку. Во вторую половину теста влить кофе (можно заваренный, можно растворимый) и какао и размешать, не сильно активно, чтобы сберечь пузырики взбитых белков. Готовые бисквиты остудить на решетке. Обернуть в пленку каждый и отправить в холодильник "отлежаться" :) Когда отлежались бисквиты, переходим к крему. Сливки взбить с сахарной пудры до устойчивых пиков. Сливочный сыр миксером слегка размешать. Смешать сливочный сыр и взбитые белки, и в процессе добавить клюквенный сироп. Корж щедро пропитать разведенным с водой сиропом, смазать кремом (не жалейте, крема много). Обмазать бока и верх и украсить на свое усмотрение :) Благодаря небольшому диаметру формы, торт получается высокий :) Сочный, вкусный, ммм :) Приятного аппетита! Весна — время авантюр ;)

Источник

Похожие рецепты

Торт муссовый авантюраИнгредиенты: вода - 200 мл, сахар - 4 ст. л., желатин - 8 г, черешня - 300 г, сливки 33-35% - 115 г, сахар - 160 г, какао-порошок - 60 ст. л., желатин - 6 г, вода - 25 г, яйца куриные - 5 шт., сахар - 100 г, сахарная пудра - 1 ст. л., бананы - 2 шт., кукурузный крахмал - 2 ст. л., пшеничная мука - 100 г, кокосовая стружка - 2 ст. л., сода - 1 ч. л., пекарский порошок - ч. л., сливки 33-35% - 1 л, молоко сгущенное - 150 г, лимонный сок - 1 ч. л., желатин - 16 гПервым делом — черешневое сорбе. Черешню свежую очищаем от косточек (или берем замороженную), заливаем водой в кастрюле, добавляем сахар и ставим на огонь. Чтоб закипела и еще минут 5 поварилась. Замочить желатин в холодной воде. Сваренную черешню вместе с ...

Творожно клюквенная сказкаИнгредиенты: дрожжевое тесто 500 гр., творог 500 гр., клюква 180 гр., сахар 1,5 стакана, сметана 200 гр., яйца 3 шт., ванилин, фрукты для украшенияОтправляем в духовку (180С) до готовности! Украшаем фруктами )) Тесто раскатать и выложить на дно формы. Выливаем начинку и загибаем края теста. Творог, клюкву, сахар, сметану и яйца перемешать, добавить ванилин.

Мусс клюквенная сказкаИнгредиенты: Клюква (+ горстка для сиропа) - 0,5 стак., Сахар (+ 3ст. ложки для сиропа) - 1 стак., Вода - 1 стак., Крупа манная - 1/4 стак.Итак, всё очень просто.. И из чего мусс, вы уже поняли. Но не попробовав, понять это нельзя, получается действительно мусс, нежный, воздушный.. И манка в нём не чувствуется. Для начала разомнём клюкву. Сок отдельно, жмых отдельно. В жмых добавим стакан воды...

Торт мусс клюквенная симфонияИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 80 г, Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Клюква - 300 г, Сливки - 200 мл, Творог (Филадельфия) - 250 гЯйца хорошо взбиваем, минут 5. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар. Масса должна увеличится вдвое. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно довавляем, замешивая тесто. Переложить тесто в форму для выпечки и выпекать при 180 градусах 20-25 мину...