Томатный суп с пастой в средиземноморском стиле

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фасоль консервированная (белая) - 400 г
Лук красный (средний) - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Маслины (без косточек) - 4 ст. л.
Паста (макаронные изделия небольшого формата) - 100 г
Масло оливковое (экстра вирджин) - 3 ст. л.
Базилик (сушеный) - 0,5 ч. л.
Орегано (сушеный) - 0,5 ч. л.
Розмарин (сушеный) - 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вино белое сухое - 200 мл

Рецепт приготовления

Продукты на фотографии. Небольшое пояснение, почему я использовала и пассату и помито. Все очень просто, мне нужен был литр или того или другого продукта, найти оказалось затруднительно, поэтому я и решила соединить то, что было в наличии.
Откиньте фасоль на дуршлаг, маслины нарежьте кружочками, лук и чеснок очистите, измельчите.
Обжарьте лук и чеснок в разогретом оливковом масле в кастрюле с толстым дном, 3 минуты.
Влейте вино, всыпьте сушеные травы, готовьте еще 3 минуты.
Добавьте в кастрюлю пассату и помито и прогрейте, помешивая, 2 минуты. В идеале, помито должно выглядеть как мякоть, нарезанная крупными кусочками, и тогда эту мякоть надо измельчить в блендере, но, видимо, во время транспортировки все содержимое так взбилось, что дополнительное взбивание не потребовалось.
Влейте 1 литр воды, на сильном огне доведите до кипения.
Положите фасоль и маслины в суп, перемешайте и варите 5 минут.
В другой кастрюле в кипящей подсоленной воде отварите макаронные изделия до полуготовности, 2 минуты (ориентируйтесь на инструкцию к тем макаронам, что выбрали). Откиньте на дуршлаг и добавьте в суп. Готовьте под крышкой 5 минут.
Подавайте суп очень горячим. Приятного аппетита, мои дорогие!

Источник

Похожие рецепты

Барабулька в средиземноморском стилеИнгредиенты: барабулька ТМ «Магуро» - 5 шт., перец болгарский - 1 шт., лимоны - шт., маслины без косточек - 50 г, тимьян - по вкусу, розмарин - по вкусу, оливковое масло - 3 ст. л., перец чили - по вкусу, укроп свежий - по вкусу, чеснок - 2 зубчика, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуПодготовьте необходимые ингредиенты. Барабульку ТМ «Магуро» разморозьте, снимите чешую, удалите внутренности и жабры. Подготовленную барабульку уложите на противень. Сбрызните соком лимона. Нарежьте болгарский перец и маслины. Приготовьте маринад. Смешайте ...

Каша в средиземноморском стилеИнгредиенты: Хлопья пшенные - 1 стак., Оливки зеленые (или маслины) - 50 г, Фета - 50 г, Орехи кедровые - 20 г, Кинза (или другая зелень) - по вкусу, Масло оливковое - 2 ст. л., Вода - 1,5 стак.Подготовить продукты: оливки нарезать, сыр покрошить. Отмерить хлопья. Орешки желательно подрумянить на сковороде. На две порции каши я беру 1 стакан хлопьев и 1,5 стакана кипяченой воды. Приготовьте кашу любым удобным для вас способом. Я заливаю хлопья вод...

Фасолевый салат в средиземноморском стилеИнгредиенты: стручковая фасоль-400 г, яйцо вареное-2 шт, маслины б\к-3 ст.л., зелень укропа или петрушки-половина не большого пучка, чеснок-1 зубчик, порей-половина светло части не большого стебля, оливковое масло-3 ст.л., бальзамический дрессинг-3 ст.л., прованские травы-0,5 ч.л., перец черный-мельница, соль1. Фасоль сварить в подсоленной воде. Время варки 5-7 минут. 2. Порезать порей и зубчик чеснока. 3. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и охладить под проточной водой. 4. Выложить фасоль в миску для приготовления салата, добавить порезанную зелень укропа или...

Профитроли в средиземноморском стилеИнгредиенты: 1 стакан муки, 200 г (2 маленькие баночки) тунца в собственном соку, 200 г сыра фета, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан воды, щепотка соли, лук-порей (по желанию)Разогреем духовку до 220°C.Приготовим заварное тесто. Для этого вскипятим воду, добавим в нее соль и масло. Затем введем сразу всю муку и быстро замесим тесто венчиком или лопаткой. Продолжим замешивать на небольшом огне минуты 2-3. Дадим тесту немного ...