Тефтели из лосося в сливочно грибном соусе

Количество персон: 3

Ингредиенты

Лосось (филе) - 350 г
Рис (вареный) - 300 г
Лук-шалот - 4 шт
Белок яичный (или 1 яйцо) - 2 шт
Соевый соус (kikkoman) - 2 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Шампиньоны - 250 г
Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л.
Сливки (20% жирности) - 200 мл
Масло растительное

Рецепт приготовления

Продукты для приготовления
Филе лосося (промытое и просушенное) мелко порежьте и затем порубите на разделочной доске. Мелко нарежьте две луковки шалота. Смешайте рис+рыбный фарш+рубленный лук+яичные белки (заранее оттаявшие) в массу вмешайте соевый соус.
Из полученного фарша сформируйте тефтели (10-12 шт.), выложите в лоток пароварки, готовьте на пару минут 30.
Пока готовятся тефтели, приготовьте соус. Грибы почистите от верхней кожицы. Мелко нарежьте оставшийся лук и грибы, обжарьте в 2-3-х ст. ложках масла. Посолите, поперчите по вкусу, сверху присыпьте мукой, перемешайте, влейте сливки, доведите до кипения, постоянно помешивания, поварите минут пять. Если тефтели ещё не готовы, накройте сковороду с соусом крышкой (иначе соус сверху покроется плотной пленкой).
Горячие тефтели выложите на тарелку, сверху "щедро" полейте сливочно-грибным соусом.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Ньокки тушенные в сливочно грибном соусеИнгредиенты: 1 кг картофеля, 1 яйцо, 100 г твердого сыра, мука - 1-1,5 ст., соль по вкусу, Для сливочно-грибного соуса: шампиньоны - 350 г, 2 средние луковицы, жидкие сливки - 300 мл, соль по вкусу, растительное масло для жаркиКартофель почистить, порезать на кусочки и отварить в соленой воде. Отварной картофель размять в пюре. Когда оно немного остынет, добавить яйцо и тщательно размешать. Затем добавить натертый на крупную терку сыр и тщательно перемешать, посолить по вкусу. По...

Дикие ежики в сливочно грибном соусеИнгредиенты: Мята (сушеная или свежая), Сливки - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Грибы (свежие, замороженные или консервированные) - 150 г, Яйцо куриное - 1 шт, Фарш мясной - 600 г, Перец черный, Соль, Масло растительное - 2 ст. л., ПетрушкаФарш можно использовать любой, я пропускаю через мясорубку свинину, куриное филе и 1 луковицу. Рис Мистраль Акватика Mix сварить в подсоленной воде до полуготовности, у меня это заняло 15 минут. Смешать фарш с рисом, добавить яйцо, мяту, соль и перец по вку...

Умбричи с морепродуктами в сливочно грибном соусеИнгредиенты: манная крупа марки т - 100 г., мука пшеничная - 100 г., соль - 1 г., масло оливковое - 15 г., вода - 60 г.(примерно), мини шампиньоны - 15 г., сливки 35% - 70 г., черри - 2 шт., креветки тигровые - 3 шт., мини каракатица - 1 шт., мидия на створке - 1 шт., пармеджано реджано - 5 г.Многие из нас наверняка пытались приготовить настоящую пасту в домашних условиях, но у большинства камнем преткновения была мука. Мало кто понимает что такое мука 00, семолина, сильная мука, мука с большим содержанием глютена. Я не буду здесь вас грузить и ...

Рисовая лапша в сливочно грибном соусеИнгредиенты: перец,1большая луковицаНа улице мерзкая погода-дождь,прохладно.Не хочу ничего готовить,а надо.а чтобы быстро сделать?!вот и решила приготовить рисовую лапшу,попалась первой на глаза,грибы в морозилке,сыр и сливки в холодильнике,вот и придумала.... 1.Отварить рисовую лапшу. 2.Отде...