Телятина с пюре из маша и тыквенно соевым соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

маш – 3 ст. л.
тыква – 100 г
сливки – 100 мл
масло сливочное – 100 г
соус соевый – по вкусу
соль – по вкусу
тимьян – по вкусу
зира – по вкусу
смесь риса – 100 г
перец – по вкусу
розмарин – по вкусу
масло оливковое – 100 мл
телятина (вырезка) – 2 стейка

Рецепт приготовления

Маш замочить на 6 часов, затем отварить до готовности, добавить соль, перец, молотую зиру по вкусу, масло грецкого ореха. Пюрировать. Мясо разрезать на куски поперек волокон, замариновать в смеси оливкового масла, розмарина, тимьяна, молотого черного перца и соли на 15 минут. Обжарить на сухой сковороде с каждой стороны и довести до готовности в духовке в зависимости от предпочтения степени прожарки. Для приготовления соуса тыкву мелко нарезать, отварить в сливках с добавлением сливочного масла до готовности. Снять с огня, пюрировать, влить соевый соус и снова поставить на медленный огонь до загустения. Подать с рисом.

Источник

Похожие рецепты

Почки барана с тыквенно соевым гречоттоИнгредиенты: Почки 300 г, Гречка 4 ложки, Тыква 70 гИ так замачиваем почки, промываем их, разрезаем пополам, удаляем пленки, жир и канальцы, промываем еще раз. Кладем в кастрюлю, доводим до кипения и ждем около 3 минут, сливаем воду, промываем почки еще раз и теперь можно готовить. В сковородку наливаем олив...

Суп пюре из маша с ореганоИнгредиенты: маш ТМ «Националь» - 200 г, вода - 1 л, орегано сушеный - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, перец черный молотый - 1 щепотка, растительное масло - 1 ст. л.Маш ТМ «Националь» хорошо промыть. Залить горячей водой и варить на медленном огне, пока бобы не начнут развариваться. Когда маш станет мягким, почти разваристым, добавить по одной щепотке соли, черного перца и орегано. Одну столовую ложку растительного мас...

Жареный кальмар под тыквенно соевым соусомИнгредиенты: Кальмар - 2 шт, Базилик (сушеный) - 1 ч. л., Маслины (по вкусу) - 3 шт, Масло растительное (для жарки) - 1 ст. л., Тыква - 300 г, Соевый соус (Киккоман Классик) - 2,5 ст. л., Масло растительное (не рафинированное) - 1 ст. л., Смесь перцев (горошком) - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1,5 ст. л.Кальмара очистить, разрезать вдоль по брюху с одно стороны; С наружней стороны сделать не глубокие надрезы крест на крест; Замариновать кальмары в соусе-маринаде Барбекю на 15 минут; На раскаленной сковороде на масле поджарить кальмара надрезами вниз в тече...

Рыба глазированная медом и соевым соусом со свекольным пюреИнгредиенты: Свекла - 4 шт, Картофель - 500 г, Сливки (10% достаточно, количество примерное) - 180 мл, Масло оливковое - 100 мл, Соль, Перец черный, Тимьян (несколько веточек), Розмарин (несколько веточек), Мед (жидкий) - 5 ст. л., Вино белое сухое - 5 ст. л.Сама рыба в этом рецепте готовится очень быстро. Единственное, что необходимо сделать заранее, - это отварить картофель и свеклу. Теперь мы сделаем из них потрясающий гарнир! Свеклу пюрируем блендером по максимуму, насколько Ваш помощник справится) При необ...