Творожные мини запеканки с желе pina colada

Количество персон: 12

Ингредиенты

для запеканок:
творог 20% 500 гр.
яйца 2 б. шт.
соль
сахар 100 гр.
сметана 150 гр.
крахмал 2 ст.л.
манка 2-3 ст.л.
цедра лимона 1-2 ст.л.
ваниль.
а так же:
сахар коричневый 6 ч.л.
масло оливковое 1-2 ст.л.
для желе:
ананас свеж. или марин. 400 гр.
молоко кокосовое без сахара 200 гр.
сахар желирующий(3:1) 200 гр.
сок 1/2 лимона
ром baccardi 3-4 ст.л.
ликёр batida de coco 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления

Добрый вечер!
Сегодня приготовила любимую творожную запеканку порционно,
получилось красиво и вкусно,
вместо сметанки подавала ананасово-кокосовое желе
(если этот десерт для детей,
возьмите вместо алкоголя ананасовый сок).
Из всех компонентов,необходимых для запеканки,
замесила тесто.
Форму для маффинов смазала оливковым маслом.
Разогрела духовку до 180°.
Распределила тесто по формочкам,
присыпала сверху коричневым сахаром.
Выпекала в духовке в течении 30-35 минут.
Тем временем приготовила желе:
Маринованный ананас измельчила в блендере.
В кастрюльке соединила ананасовое пюре,
сахар,кокосовое молоко и лимонный сок.
Перемешала и проварила 3 минуты.
В конце готовки подлила ликёр и ром,
перемешала,желе готово,пусть остывает.
Готовые мини-запеканки остудила 10 минут,
затем вынула из формочек...
Можно угощаться!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Фруктовые кексы pina coladaИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 2/3 стак., Мука пшеничная|Мука - 2/3 стак., Разрыхлитель теста (кол-во на объем, указанное на упаковке), Яблоко - 1 шт, Груша - 1 шт, Ликер ("Pina Colada") - 50 г, Маргарин (смазать форму), Сухари панировочные|ПанировкаИтак... Все просто! Впрочем, наверное это можно назвать Шарлоткой в куличиках! :-D :-[ Нарезаем фрукты... Смешиваем яйца, муку, разрыхлитель, хорошенько взбиваем в блендере и добавляем рюмочку ликера [:-} [:-} [:-} Форму смазываем маргарином и посыпаем пани...

Десерт pina colada из кокосового риса и ананасаИнгредиенты: молоко 250 мл., молоко кокосовое 200 мл., сахар 1-2 ст.л., рис молочный 75 гр., ананас марин. 3-4 колечка, мелисса, кокосовая стружка крупная.Такой десерт буду делать ещё много-много раз, очень вкусно для любителей кокосов и ананасов. Влить в кастрюльку кокосовое и коровье молоко, добавить сахар по вкусу и довести до кипения, всыпать молочный рис, убавить огонь и варить под крышкой,иногда помешив...

Чизкейк pina coladaИнгредиенты: основа: юбилейное традиционное печенье 2 пачки по 126 гр., 3 ст.л. кокосовой стружки, растопленное слив масло 100 гр, начинка: 840 гр. (6 уп. х140 гр. сливочного творожного сыра), 3 яйца, 200 гр. кокосового молока, 150 гр. сахара, мука 3 ст.ложки, 2 ст.л. рома, 2 стл. ликер пина колада, заливка: 150 гр. ананасового сока, 100 гр. кокосового молока, 50 гр. рома, 50 гр. ликера пина колада, 15 гр. желатина, сахар 2-3 ст.л, для украшения: кокосовая стружка, ананасы гриль, форма 26 см.Печенье смолоть в блендере вместе с кокосовой стружкой, добавить растопленное слив. масло, смешать. Утрамбовать по форме и убрать в холодильник пока делаем начинку. Открыть банку с ананасами, сок слить, он пригодиться для заливки, а ананасы взбить блендером...

Салат коктейль pina coladaИнгредиенты: грудки куриные отварн.2 шт., (около 300 гр. ), ананас марин. 2-3 колечка, орехи грецкие горсть, сыр твёрдый 100 гр., для соуса: соль, перец белый, масло раст. 150 мл., горчица не крепк. 1 ст.л., яйцо, сметана 100 гр., сок и цедра 1/2 апельсина.Добрый вечер! Очень вкусный и сытный салат... Куриные грудки нарезала поперёк на кусочки.. Ананас порезала кубиками,орехи слегка измельчила. Сыр натёрла на крупной тёрке. Приготовила соус: В блендере взбила яйцо с горчицей, подливая струйкой раст.масло,при...