Творожно овсяный хлеб с тмином деревенский

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 2.5 стак.
Хлопья овсяные (от Мистраль) - 1 стак.
Творог - 200 г
Сметана - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Сыворотка - 200 мл
Дрожжи (сухие, быстродействующие) - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Тмин - 0.5 ч. л.
Семена горчицы - 0.5 ч. л.

Рецепт приготовления

В миске смешать 1 ст. муки, дрожжи, соль, сахар и сыворотку, оставить в теплом месте на 20 минут подойти опару
В другой миске смешать творог, яйцо, сметану, специи
Все тщательно вымешать
К творожной массе добавить хлопья, муку (советую сначала добавить стакан, а потом подсыпать по необходимости, т. к. мука, творог у всех разные), добавить опару
И вымешать тесто руками минут 10, по необходимости добавляя муку (ну или жидкость), тесто мягкое, упругое, к рукам почти не липнет. Главное, не забить его мукой! Поставить в теплое место примерно на час, тесто увеличится в объеме.
Готовое тесто обмять, выложить в форму, смазанную маслом, - у меня 2 маленьких- и поставить еще раз подойти
Подошедшие булки сбрызнуть водой и поставить выпекать в разогретую до 190С духовку минут на 40 (ориентируйтесь по своей духовке и на румяную корочку).
Готовый хлеб вынуть из духовки, по желанию смазать корочку маслом или сметаной (можно этого не делать) Вынуть из формы, накрыть полотенцем и дать полностью остыть. Такой хлеб должен хорошо отлежаться, его очень удобно печь с вечера на завтрак
Утром на завтрак режем ароматный, мягкий хлебушек, мажем его сметанкой, наливаем кружку горячего чая и... завтрак удался! Хлеб очень вкусный, наличие в нем семян горчицы и тмина только слегка подчеркивает его вкус и аромат!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный овсяный кекс с творожно банановым кремомИнгредиенты: Геркулес - 3 столовые ложки, Овсяные отруби - столовой ложки, Клетчатка - столовой ложки, Шоколадный протеин - 2 столовые ложки, Какао-порошок - 2 столовые ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Молоко - 3 столовые ложки, Бананы - 1 штука, Мягкий обезжиренный творог - 100 гСмолоть овсяные хлопья в муку, добавить клетчатку, отруби, какао и протеин, смешать в блендере. Влить молоко, разбить яйцо, прокрутить секунд 20, перелить смесь в кружку и поставить в микроволновку на 3,5 минуты при 800 Вт. В это время смешать в блендере тв...

Овсяный пирог с творожно грушевой начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 100 г, Сахар (основа-60г; начинка-50г) - 110 г, Какао-порошок (с горкой) - 1 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Масло сливочное - 80 г, Творог - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сметана - 80 г, Груша (среднего размера,300 гр) - 2 шт, Ванилин (на кончике ножа)В миске смешать хлопья, сахар, какао, муку и разрыхлитель. Масло нарезать кусочками, добавить к сухим ингредиентам. Перетереть в крошку. К творогу добавить яйцо, сахар, сметану и ванилин. Перемешать. Груши почистить, натереть на крупной терке, добавить к т...

Деревенский хлеб на суточной закваскеИнгредиенты: Дрожжи (свежих, если сухих - 4г) - 14 г, Вода - 520 г, Соль - 12 г, Масло оливковое - 10 г, Чабрец - 1 ч. л.Дрожжи 7 г (сухих - 2 г) развести теплой водой (40-50') -100 г. В полученную жидкость, не дожидаясь ее остывания, просеять 140 г белой пшеничной муки. Если у вас получается очень густое тесто, добавьте немного (30 г) воды. Полученную смесь накрыть полотенце...

Хлеб ячменный деревенскийИнгредиенты: Молоко - 400 мл, Мука пшеничная|Мука - 3,5 стак., Соль - 0,5 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Семечки подсолнуха - 100 г, Дрожжи (Сухие быстрорастворимые) - 11 г, Масло оливковое - 50 млМолоко слегка подогреть, добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать. Оставить на 5 мин Добавить семечки подсолнуха и перемешать Добавить сначала ячменной, затем пшеничной муки, вымесить тесто. Добавить масло и еще немного вымесить. Тесто слегка липнет к рука...