Тапиока с медом и свежей малиной

Время приготовления: 210 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Тапиока - стакана
Молоко 3,2%-ное - 3 стакана
Яичный желток - 3 штуки
Морская соль - чайной ложки
Липовый мед - стакана
Лимон - 1 штука
Розовая вода - чайной ложки
Малина - по вкусу
Несоленые фисташки - по вкусу

Рецепт приготовления

Замочите тапиоку в 1 стакане молока комнатной температуры в течение часа.
Взбейте желтки с медом и щепоткой соли.
Натрите цедру одного небольшого лимона, по возможности не задевая белых прожилок.
Соедините слегка разбухшую тапиоку и остальное молоко в чугунной кастрюле. Вмешайте яичную взбитую яичную смесь.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня, вмешайте в тапиоку лимонную цедру и немного розовой воды. Перемешайте до равномерности и остудите.
Распределите тапиоку по креманкам и отправьте в холодильник на пару часов.
Подавайте, сверху посыпав фисташками и украсив свежей малиной.

Источник

Похожие рецепты

Маффины со свежей малиной и миндальной корочкойИнгредиенты: мука пшеничная - 250 г, масло сливочное - 200 г, сметана нежирная - 200 г, сахарный песок - 150 г, малина - 2 горсти, яйца куриные - 2 шт., нарезанный хлопьями миндаль - 1 горсть, молоко - 60 мл, разрыхлитель - 1 ч. л., соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 200°С. Половину сливочного масла растопить. Муку смешать с разрыхлителем, 1/2 стакана сахара и солью. Яйца соединить с молоком и сметаной, все перемешать Продолжая помешивать, влить растопленное масло. Всыпать муку с разр...

Шоколадный суп с мороженым и свежей малинойИнгредиенты: Молоко - 125 мл, Сливки 48%-ные - 165 мл, Темный шоколад - 125 г, Яичный желток - 4 штуки, Тростниковый сахар - 25 г, Ванильное мороженое - 4 столовые ложки, Малина - 180 гВ сотейнике доведите до кипения молоко и 65 мл сливок. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад. Перемешивайте, пока масса не станет однородной. Оставьте остывать. Тем временем, в миске взбейте желтки с сахаром до воздушного и светлого состояния. Доба...

Порционные слоеные трифлы со свежей малиной и клубникойИнгредиенты: Овсяное печенье - 10 штук, Сыр рикотта - 250 г, Тростниковый сахар - 55 г, Апельсины - 1 штука, Молоко - 3 столовые ложки, Сливки 40%-ные - 145 мл, Клубника - 230 г, Малина - 300 г, Сахарная пудра - 1 столовая ложкаПоложите печенье в пакет и скалкой измельчите, оставляя небольшие кусочки. В миске взбейте рикотту с натертой апельсиновой цедрой и 50 граммами тростникового сахара. Затем добавьте молоко. Отдельно взбейте сливки и введите в сырную массу. В блендере смешайт...

Миндальная тарталетка с творогом и свежей малинойИнгредиенты: тесто: 40 гр. охлажденного сливочного масла, 50 гр. ов коричневого сахара, 50 гр. ов муки, 50 гр. измельченного миндаля, 1 желток, начинка: ваниль в стручках или ванильная эссенция, украшение: малина (голубика, клубника или ежевика)Миндаль просушите и размельчите в комбаине до мелкой крошки вместе с кожицей Теперь необходимо растереть муку с маслом и сахаром до состояния крошки, добавить рубленый миндаль и хорошо все перемешать, добавить желток. Вымесить тесто, сформировать из него ша...