Тoнкацу жаренная во фритюре свиная котлета

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

вустерширский соус - 3-4 капли
лимон - 0,5 шт.
кетчуп томатный - 60 мл
капуста белокочанная - 150 г
масло растительное
сухари панировочные - 100 г
мука пшеничная
яйцо взбитые - 2 шт.
соль и черный перец
корейка свиная - 4 ломтика толщиной 1 см
соевый соус темный - 3-4 капли
горчица - 1 ч. ложка, саке - 30 мл

Рецепт приготовления

Тон по-японски означает «свинья, свинина», кацу — котлета. Само блюдо европейского происхождения. Это популярная быстрая еда в японских городах. Подрезают у свинины края. Солят, перчат, обваливают в муке, яйце и сухарях. Жарят во фритюре в растительном масле при 180 °С в течение 5–7 минут. Котлеты вынимают, дают жиру стечь и нарезают по диагонали полосками в 1 см. Мелко шинкуют капусту. Раскладывают на четыре тарелки. Помещают кусочки котлет на капусту и гарнируют ломтиками лимона, нарезанными дольками. (Можно использовать огурец и помидор). Смешивают томатный кетчуп, вустерширский соус, соевый соус, горчицу и саке до пасты и раскладывают по отдельным чашечкам, чтобы можно было макать котлеты в этот соус.

Источник

Похожие рецепты

Сочная котлета по киевски жаренная в конвертикеИнгредиенты: Грудка куриная - 2 шт, Масло сливочное - 80 г, Базилик - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Чеснок (сушеный) - 1 ч. л., Сухари панировочные|Панировка - 3 ст. л., Кунжут - 1 ст. л., Укроп (мелконарезанный) - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 штГрудку разрезаем на 2 части и каждую часть, развернув, аккуратно отбить, посыпать солью и специями. Смешать масло с 1 ст. л. укропа, разделить на 4 части. Каждую часть положить на отбитую грудку. Свернуть рулетом, аккуратно подгибая края. Смешать панировочн...

Камбала жаренная во фритюреИнгредиенты: Камбала 600 Грамм (филе), Пиво 175 Миллилитров, Мука 4 Ст. ложки (с горкой), Крахмал 2 Ст. ложки, Яйца 1 Штука, Лимонный сок По вкусу, Соль, перец По вкусу, Масло 1 Стакан (для фритюра или подсолнечное)Хочу поделиться с вами еще одним рыбным блюдом, а именно — рецептом приготовления камбалы, жаренной во фритюре. Такая рыбка подойдет на стол как к обеду, так и к ужину, станет хорошей закуской для праздничного стола. Рецепт чрезвычайно прост, а рыбка получа...

Свиная котлета на кости со спаржейИнгредиенты: Помидоры черри - 400 г, Свинина антрекот - 5 шт., Спаржа зелёная - 400 г, Горчица в семенах сухая - 1 ч. л., Имбирь свежий - 1 ст. л., Карри - 1 ч. л., Масло оливковое Extra Virgin - 4 ст. л., Мёд - 1 ст. л., Паприка сладкая молотая - 1 ч. л., Перец чили свежий - 1 шт., Розмарин сухой - 1 ч. л., Соус соевый - 30 мл, Соус Терияки - 50 мл, Тимьян (Чабрец) сухой - 1 щепотка, Чеснок сушёный молотый - 1 ч. л.Приготовим все ингредиенты: мясо, специи. Приправы можно регулировать по своему вкусу. Имбирь и чили нарезать на кусочки. Смешать все ингредиенты для маринада, 2 ст. л. оливкового масла отложить. Мясо разрезать по косточке. Выложить в миску и залить маринад...

Свиная котлета на косточке по миланскиИнгредиенты: 4 свиные котлеты на косточке толщиной 2–2,5 см, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, 3 ст. л. тертого пармезана, 175 г топленого масла, соль, свежемолотый черный перецПромокните котлеты бумажным полотенцем, чтобы они стали сухими. Разбейте яйца в глубокую тарелку и слегка взбейте. В другую тарелку насыпьте сухари и натертый пармезан, перемешайте. Обмакните котлету в яйцо, дайте стечь лишнему, обмакните в сухари со всех с...