Сырный кекс с ветчиной и пряностями

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Разрыхлитель теста (10г) - 1 пач.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
Сливки (33%) - 200 мл
Бекон (копченый или ветчина) - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Сыр твердый (тертый) - 100 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Зира (кумин, можно использовать тмин, по вкусу)

Рецепт приготовления

Миксером яйца взбиваем с размягченным сливочным маслом (не растапливать), добавляем сливки и просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешиваем ложкой.
Добавляем в тесто творожный сыр, бекон (ветчину), нарезанный мелкими кубиками, соль, перец и зиру (кумин) по вкусу. Хорошо перемешиваем ложкой.
Заполняем формы для маффинов на 2/3 тестом. У меня, иногда, получается больше теста в формочках - распределяю оставшееся тесто, т.к. остается, обычно "ни то, ни сё"... Ничего страшного не происходит, не вытекает, просто кексы поднимаются и "шапочка" побольше, чем обычно получается. Я пользуюсь силиконовыми формами, перед выкладыванием теста их нужно сбрызнуть водой. Если форма новая - в первый раз ее нужно смазать немного растительным маслом. Желтая форма - у меня новая, это один из подарков мне на НГ, присланных в посылке замечательной моей "виртуальной" подружкой по сайту Людочкой beautiful woman . Людочка, спасибо еще раз большое! С удовольствием пользуюсь твоими подарками!
Сверху тесто посыпаем тертым сыром. Можно еще посыпать пряностями - зирой или тмином.
Выпекаем в предварительно нагретой духовке при 180*С примерно 25 минут (зависит от духовки). Готовность проверяем палочкой, когда кексы внешне будут выглядеть готовыми. Палочка не будет сухой, т.к. кексы очень сочные, особенно, пока горячие, главное, чтобы на ней не оставалось тесто. Дать маффинам остыть в формах.
Из указанного количества теста получается 12 маффинов. Приятного аппетита! P.S. За основу взят рецепт из книжечки, которая прилагается к формам "Хорс".

Источник

Похожие рецепты

Кекс с ягодами цукатами и всякими пряностямиИнгредиенты: опара, 14 гр сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. воды, тесто, 400 гр муки, 250 гр сливок 11%, 300 гр сливочного масла размягченного, 100 гр сахара, по щепотке соли, муската, кардамона и цедры лимона, 70 гр измельченного миндаляЗамесить опару и оставить на пол часа. Затем добавить сахар, теплые сливки, просеянную муку. Замесить тесто, добавить сливочное масло, пряности и ягоды-фрукты, орехи. Оставить на час. Духовку разогреть до 200 С. Обмять, выложить в форму или в виде штоллена,...

Овсяный кекс с пряностями мандаринами и сухофруктамиИнгредиенты: Овсяные хлопья - 200 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Молоко - 200 мл, Курага - 50 г, Чернослив - 50 г, Изюм - 50 г, Грецкие орехи - 50 г, Корица - 1 чайная ложка, Молотый кардамон - 1 чайная ложка, Заменитель сахара - по вкусу, Ванилин - щепотка, Мандарины - 2 штукиСухофрукты промыть кипятком, курагу и чернослив нарезать мелкими кубиками. Орехи раздробить в крупную крошку. Мандарины очистить, разделить на дольки. Овсянку смолоть в муку. Соединить овсяную муку с сах.замом, разрыхлителем, корицей, кардамоном и ванилином...

Сырный кекс с копчeной курицей и ветчинойИнгредиенты: Грудка куриная (копченая) - 100 г, Ветчина - 100 г, Сыр твердый (тертый) - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 180 г, Яйцо куриное - 3 шт, Молоко - 100 мл, Масло растительное - 2 ст. л., Разрыхлитель теста - 2 ч. л., УкропКурицу и ветчину нарезать кубиками. Укроп вымыть, измельчить. Молоко, масло и яйца взбить, добавить муку с разрыхлителем. Всё перемешать, добавить сыр, курицу с ветчиной, измельчённый укроп. Всё тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. Вы...

Голландский яблочный кекс с пряностямиИнгредиенты: Мука ржаная - 250 г, Молоко - 200 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Изюм - 60 г, Мед - 75 г, Сода - 2 ч. л., Специи (по 0,5 ч.л. молотого имбиря,гвоздики,кардамона,кориандра,корицы,мускатного ореха ), Соль (щепотка), Орехи грецкие (горсть, порубить мелко.), Сахар коричневый - 100 гРазогреть духовку до 175 градусов. Яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками, обвалять в муке. Смазать форму сливочным маслом. Взбить миксером яйцо с сахаром, добавить мёд, сироп, молоко, специи и соль, снова взбить. Добавить муку и соду, перемешать. Добав...