Сырники с начинкой из карамелизированой груши со сливочно ореховым соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Творог 350 г
Яйца 2 шт.
Сахар 3 ложки
Ваниль
Манка 2-3 ложки
Мука для формирования
Масло для жарки
Начинка:
Груша 2 шт. (твердая)
Сахар 4 ложки
Масло сливочное 1 ложка (40-50 г)
Корица
Алкоголь по желанию (наливка, бренди, коньяк, вино) 2-4 ложки
Соус:
Сливочный сыр (Маскарпоне, Альметте) 2 ложки
Масло сливочное 1 ложка
Молоко 1 ложка
Сахар 2-4 ложки (по вкусу)
Грецкие орехи горсть

Рецепт приготовления

Смешать творог, яйца, сахар, ваниль. Я смешиваю погружным блендером, что бы разбить крупинки зернистого творога Добавить манку, тщательно перемешать. Отставить минут на 20 Грушу почистить, нарезать мелкими кубиками. Если планируете делать украшение, стоит оставить половинку груши Из нее вырезать сердцевину и сделать надрезы вдоль В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить сахар, палочки и порошок корицы Высыпать в сотейник нарезанные груши, тушить регулярно помешивая минут 10-15, пока груша не станет мягкой. Остудить Порцию теста обвалять в муке, сформировать лепешку, в центр положить начинку, сверху залепить, придать сырнику форму и обжаривать с двух сторон до полной готовности Пока сырники жарятся делаем соус. В емкости смешать сыр, сахар, масло и молоко Добавить горсть измельченных орехов, перемешать, поставить в холодильник минут на 10 При желании можно сделать украшение для блюда. В сотейник с остатками соуса от карамелизации добавить пару ложек алкоголя, положить подготовленную половинку груши и тушить до готовности Выложить сырники на тарелку, полить сливочным соусом, украсить грушей и палочками корицы. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сырники творожные со сливочно банановым соусом остановись мгновениеИнгредиенты: творог – 700 грамм, сахар – 3-4 столовые ложки, яйца – 3 штуки, банан – 1-2 штуки, сливки жирные домашние – 200 грамм, мед – 1-2 столовые ложки, растительное масло – 50 грамм.1. Сырники мы будем готовить по традиционному рецепту. Берем любую удобную емкость. Выкладываем в нее творог. Туда же разбиваем яйца, всыпаем сахар и муку. 2. Теперь нам понадобится самая обычная вилка. При помощи вилки мы преобразуем вышеперечисленные прод...

Перец фаршированный сложносочиненной начинкой с ореховым вкусомИнгредиенты: перцы крупные сладкие 5-6 шт. (желательно разных цветов), филе куриной грудки 200 г, картофель – 2-3 клубня среднего размера, лук репчатый – 2 небольших луковки, чеснок – 1-2 зубчика, яйцо крупное – 1шт, фундук – 30-40 г, масло кунжутное – 1 ст.л., соус соевый – 1 ст.л., кориандр молотый – 0,5 ч.л., соль, перец черный свежесмолотыйКартофель очистить, разрезать на небольшие кусочки, отварить до мягкости. Воду слить, картофель растолочь в густое пюре. Очистить лук и чеснок, порезать мелко. Фундук подсушить на раскаленной сковороде, затем выложить горячие орехи на чистую ткань, перетере...

Ванильно яблочные сырники запеченные в сливочно маковом соусеИнгредиенты: творог обезжиренный - 600 гр, 1 большое яблоко, 2 яйца, 1 ст. л - сахара, 1/2 ч.л. - соли, 1 ч.л. - разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, 6-7 ст. л муки, для соуса: 500 мл. сливок любой жирности (у меня 33%), 1 яйцо, 3 ст. л сахара, 100 гр. - макаТворог протираем через сито Яблоко натираем на терке Смешиваем творог, яйца и яблоки Добавляем соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель Постепенно всыпаем муку Жарим до корочки с двух сторон Выкладываем сырники в глубокий противень Для соуса слегка взбива...

Фузилли со сливочно ореховым соусомИнгредиенты: фузилли 300 г, соус: сливочное масло 75 г, грецкие орехи 100 г, сливки 20% 200 мл., соль, перец черный молотыйСварить фузилли в подсоленной воде до готовности. Пока варятся фузилли нужно приготовить соус. Порубить грецкие орехи в мелкую крошку при помощи кухонной техники. Разогреть сковороду и растопить на ней сливочное масло. Добавить в сковороду рубленные грецкие...