Сухарный пудинг при диабете

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Толченые сухари - 240 г
Молоко - 400 мл
Яйцо куриное - 3 штуки
Фруктоза - 1,5 стакана
Ванилин - на кончике ножа
Сливочное масло - 30 г
Изюм - 190 г
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Ром - 100 мл

Рецепт приготовления

Для начала берем хлебные сухари без сахара (белые или черные; я обычно беру засохший хлеб, испеченный дома в хлебопечке на фруктозе, и размалываю в блендере, как для панировки).
В сухари добавить 1 пакетик ванилина и 1-2 пакетика разрыхлителя, размешать и залить горячим молоком. Размешать и оставить на 15 минут.
Одновременно залить изюм ромом так, чтобы покрыть с верхом. Вместо изюма можно взять и сушеную клюкву
Начать разогревать духовку до 180 градусов.
Отделить желтки от белков
Желтки стереть с половиной фруктозы добела (ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: фруктоза — по вкусу и состоянию здоровья: от 1 до 2 стаканов)
Белки взбить с половиной сахара в крепкую пену
В сухари положить мягкое масло, перемешать, добавить подготовленные желтки и изюм с ромом. Перемешать
Постепенно добавить полученную массу во взбитые белки, аккуратно перемешивая.
Форму смазать оливковым маслом, посыпать сухарями густо. Выложить в подготовленную форму полученную массу
Духовка уже разогрета до 180 градусов. Поставить в нее форму
Выпекать 35-45 мин (появившийся стойкий вкусный аромат, проникающий во весь дом, свидетельствует о готовности)
Остудить 10-15 минут и вынуть из формы (опрокинуть на тарелку).
Можно посыпать сахарной пудрой или покрыть помадкой.
Подать можно горячим и колышашимся, но вкусно и на следующий день из холодильника (будет немного плотнее). Можно полить густыми сливками, как это делают в Англии

Источник

Похожие рецепты

Английские сдобные булочки к чаю при диабетеИнгредиенты: Пшеничная мука - 435 г, Фруктоза - 1 стакан, Сливочное масло - 100 г, Разрыхлитель - 2 чайные ложки, Молоко - 1 стакан, Ром - 100 мл, Ванилин - на кончике ножа, Соль - щепотка, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Изюм - 190 г, Твердый сыр - 70 г, Пряности - чайной ложкиВ миску отмерить муку, добавить фруктозу, 2 пакетика разрыхлителя, 1 пакетик ванилина, соль (если не показано – можно не солить), заранее размягченное сливочное масло. Руками мять и растирать до получения консистенции песка (как на песочное тесто), примерно...

Пудинг сухарный с морской капустойИнгредиенты: сахар - 100 граммов, яйца - 3-4 штуки, изюм - 100 граммов, молоко - 400 граммов, капуста морская - 100 граммов, сухари молотые - 200-250 граммовЖелтки разотрите с сахаром, разведите холодным молоком, добавьте измельченные сухари и перемешайте. Когда сухари достаточно набухнут, добавьте измельченную морскую капусту, промытый изюм, перемешайте. В два-три приема добавьте взбитые белки, ...

Сухарный пудинг с яблокамиИнгредиенты: яблоки - 500 граммов, сухари - 11/2 стакана, сахар - 3/4 стакана, молоко - 11/2 стакана, яйца - 3 штуки, сметана - 3/4 стакана, корица молотая - 1 ч. ложкаДля теста яйца взбейте с молоком. Добавьте пшеничные сухари, сметану, корицу, полстакана сахара и перемешайте до однородной массы. Яблоки очистите, мелко нарежьте и перемешайте с оставшимся сахаром. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выкладывайт...

Овсяные блины при диабетеИнгредиенты: молоко - 300 миллилитров, пищевая сода - 0.5 ч. ложки, уксус яблочный - 1 ст. ложка, мука - 1 стакан, сахар - 2 ст. ложки, яйца - 2 штуки, соль - 1 щепотка, мука пшеничная - 2 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложкиВсе знают, что овсянка очень полезна для организма, но даже те, кто любит эту кашу, не могут есть ее каждый день. В качестве альтернативы можно приготовить овсяные блинчики – они получаются мягкими, пышными и невероятно вкусными. Даже дети с удовольст...