Суфле из морепродуктовЭти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. Разморозьте креветки ТМ «Магуро». Очистите креветки от панциря. Разморозьте гребешки ТМ «Магуро». Измельчите морепродукты ножом. Слегка обжарьте морепродукты. В сотейнике разогр...Ингредиенты: креветки замороженные ТМ «Магуро» - 200 г, морские гребешки ТМ «Магуро» - 150 г, мука - 3 ст. л., лавровый лист - 1 шт., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, сливочное масло - 10 г, сливки 33-35% - 125 мл, яйца куриные - 4 шт., горчица - ч. л.,...
Форель в брусничном маринаде под сырным суфлеСтейк разделить на две части по хребту, аккуратно вынуть косточки, шкурку оставить. Для соуса бруснику измельчить в блендере в пюре, затем протереть через сито. Через сито протирала из-за мужа, который чтобы не дай Бог не нашел курки от ягод (фруктов), есть...Ингредиенты: Мед (для маринада) - 1 ч. л., Сок лимонный (для маринада) - 1 ч. л., Соевый соус (для маринада) - 1 ст. л., Чеснок (для маринада) - 2 зуб., Масло растительное (для маринада) - 2 ст. л., Соль (для маринада), Базилик (сушеный, для маринада), Перец черный (мол...
Суфле с морепродуктамиМаленький дружеский совет начинающим кулинарам, в смысле, совсем начинающим, которые просто хотят удивить изысканным блюдом своего МЧ или там маму с папой на праздник: НЕ СВЯЗЫВАЙТЕСЬ С ЭТИМ РЕЦЕПТОМ. Я просто очень отчетливо помню свои ощущения, когда я ег...Ингредиенты: Лосось сырой - 900 г, Сальник - 150 г, Лосось соленый - 100 г, Креветки - 200 г, Гребешки - 150 г, Мидии - 150 г, Яйцо - 2 шт., Сливки для взбивания - 200 мл, Растительное масло - 1 ст.л., Соль - 1 ст.л., Перец - по вкусу
Суфле из трески с креветками под соусом тар-тар1. Продукты для приготовления 2. Рыбу пропустить через мясорубку дважды 3. Креветки залить кипятком (на 5 минут) и подсолить 4. Белок отделить от желтка. Белок взбить, желток вместе с солью и перцем добавить к рыбной массе и перемешать 5. Аккуратно частями ...Ингредиенты: для суфле: филе трески 150 гр, креветки неочищенные 150 гр, яйцо 1шт, соль, перец черный, масло оливковое для смазывания формы, для соуса тар-тар: яйцо 1шт (сварить вкрутую), лимон 1/3 шт, оливковое масло 100 мл., огурец соленый или маринованный 1/2 шт, укр...
Суфле Морской коктейльПродукты для суфле "морской коктейль" Морские продукты, предварительно уже очищенные, или такими мы их сделали, маринуем в смеси зелени, лимонного сока, перца, соли на час. Репчатый лук протираем на терке и обжариваем до золотистого цвета добавляе...Ингредиенты: Морепродукты - 1 кг, Лимонный сок - 2 стол.л., Поваренная соль - по вкусу, Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу, Перец острый молотый (черный) - по вкусу, Лук репчатый - 2 шт., Растительное масло - 2 стол.л., Твёрдый сыр (сыр тертый) - 3, Пшеничная мука - 2 ...
Лимонный торт-суфле "полночь в париже"1. В чашку насыпаем муку, миндальную муку, добавляем сахар и трем туда холодное сливочное масло и аккуратненько растираем его с мукой. 2. Через мелкое сито протираем желтки к мучной массе и замешиваем тесто, собирая его в комок, заворачиваем в пищевую пленк...Ингредиенты: песочное тесто: 100 гр. муки, 20 гр. сахара, 95 гр. сливочного масла, 2 вареных желтка, 20 гр. миндальной муки (можно и без нее), лимонное суфле: 4 яйца, 20 гр. желатина, 120 мл. горячей воды, 440 гр. сахара, 30 мл. лимонного сока, 400 гр. 33%сливок
Сливочное суфле с красной икройДуховку предварительно разогреть до 180°С. Приготовить соус бешамель: в глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и прожаривать ее пару минут. Небольшими порциями влить в сковороду молоко и, постоянно перемешивая, прогревать на небольшом о...Ингредиенты: яйца куриные - 4 шт., икра красная - 100 г, маленький пучок укропа - 1 веточка, сыр сливочный - 2 ст. л., соль морская - 1 щепотка, молоко - 350 мл, сливочное масло - 50 г, мука - 2 ст. л., мускатный орех молотый - 1 щепотка
Яйца, фаршированные суфле из семги и красной икрыДля приготовления суфле семгу пробить в блендере до однородной массы, немного посолить и поперчить. Отдельно взбить белок с щепоткой соли в крепкую пену, не останавливая работы миксера подливаем холодные сливки и продолжаем взбивать до загустения. Подмешать...Ингредиенты: семга филе на коже - 250 г, сливки 35-38% - 150 мл, яичные белки - 1 шт., яйцо - 10 г, черный молотый перец - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, икра красная - 10 ч. л.
Рыбное суфлеПеремолоть рыбу с зеленью и луком. добавить яйцо, сливки, специи, соль, хорошо перебить фарш. Морковь почистить, трем на терке, добавить тертый сыр, специи, чеснок, пропущенный через пресс. Форму 16-18 см обильно смазать сливочным маслом, укладываем слоями:...Ингредиенты: Рыба (морская) - 600 г, Укроп - 1 пуч., Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Специи (для рыбы), Морковь (сырая, крупная) - 3 шт, Сыр твердый - 100 г, Чеснок - 2-3 зуб., Сливки (22%) - 2-3 ст. л., Сметана - 1-2 ст. л.
Суфле из креветок На гребне волныОтвариваем очищенные креветки в небольшом количестве подсоленной воды. Получившийся бульон процеживаем и оставляем 1/4 стакана, остальное выливаем. Отваренные креветки режем крупными кубиками. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем н...Ингредиенты: Креветки (крупные очищенные) - 300 г, Масло сливочное - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Вино белое сухое (сухое) - 1/2 стак., Сливки (желательно жирные, около 20%) - 1/2 стак., Яйцо куриное - 4 шт, Горчица (готовая) - 1/2 ч. л., Перец черный (моло...
