Супчик с перловкой и сальсиччей

Ингредиенты

свежая свинная колбаска или свиной фарш
перловка
картофель
капуста

Рецепт приготовления

Поясню сразу: сальсичча – свежая свинная колбаска, напоминающая купаты. Если нет купатов, можно заменить свинным фаршем (посолить, поперчить, добавить приправы: чеснок, розарин, лаврушка, тимьян, майоран, гвоздика, семена фенхеля, аниса или укропа. Все сухое, измельченное) 200 г перловки (промыть), 250 – 300 г сальсиччи (удалить оболочку и разделить на кусочки), лук-поррей (порезать колечками белую часть стебля), большая картофелина (порезать некрупно), небольшой кусочек капусты (тонко порезать), морковка, лук и сельдерей, ОМ На ОМ обжариваем морковку, сельдерей и лук. Добавляем кусочки сальсиччи и продолжаем обжаривать. Всыпаем перловку и вливаем 2 литра воды. Закипело – варим 30 – 40 минут и добавили все овощи, посолить, поперчить и... варим пока не сварится перловка, еще примерно минут 20 – 30. Разлить по тарелкам и добавить тертый сыр.

Источник

Похожие рецепты

Орсо суп с перловкойИнгредиенты: говядина - 350 г, перловая крупа - 150 г, шампиньоны - 250 г, сельдерей - 3 шт., морковь - 1 шт., картофель - 1 шт., лук репчатый - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 2 ст. л., лавровый лист - 2 шт., томатная паста - 1 ст. л., прованские травы - по вкусу, вода - 2 л, соль - по вкусу, перец - по вкусу, зелень - по вкусуПерловую крупу я замочила на ночь, как делали издавна. Варим ее до готовности. У меня это заняло 30 минут. Пока варится перловка готовим овощи и мясо. Нарезаем кубиками морковь, сельдерей, лук, чеснок. Грибы режем ломтиками. Обжариваем до золотистой корочки...

Гаспачо с перловкойИнгредиенты: Томатный сок - 1 л, Перловая крупа - 3 столовые ложки, Помидоры в собственном соку - 1 банка, Свежий красный перец - 3 штуки, Огурцы - 5 штук, Кинза - 1 пучок, Зеленый лук - 1 пучок, Перец чили - 1 штука, Авокадо - 1 штука, Морская соль - 1 столовая ложкаПерловку отварите в слегка подсоленной воде до готовности, слейте воду и остудите. Огурцы и перцы промойте и просушите. Из перца удалите семена и плодоножку, мелко порежьте. Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Всю зелень п...

Паста с брокколи и сальсиччейИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (80 гр на порцию) - 160 г, Перец красный жгучий (по вкусу), Чеснок - 2 зуб., Брокколи - 500 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Соль (по вкусу)Ммм.. брокколи - это сочетание вкусного с полезным. Разделяем брокколи на соцветия, промываем в проточной воде. Опускаем брокколи в кипящую соленую воду, варим 5 мин. после закипания (пробуйте, должны быть мягкими). На сковороде разогреваем масло с чесноком...

Щавелевый суп с перловкойИнгредиенты: Бульон (мясной) - 2 л, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Щавель (консервированный) - 480 мл, Лист лавровый - 3 шт, Перец черный (горошком) - 3 шт, Соль - 1 ч. л., Хмели-сунели - 1 ч. л., Картофель (крупные) - 3 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Яйцо куриное (отварные, для подачи) - по вкусу, Сметана (для подачи) - по вкусуПерловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой на 3-4 часа. Затем воду слить. В горячий бульон забросить набухшую перловку, лавровый лист и перец горошком. В это время нарезать кубиками очищенный картофель. Забросить его через 15 минут. Лук и чесн...