Суп харчо упрощeнный

Ингредиенты

Мясо
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Помидор - 1 шт
Томатная паста - 3 ст. л.
Рис - 2 горст.
Чеснок
Перец красный жгучий
Масло растительное
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Приправа (по вкусу)

Рецепт приготовления

Приблизительный набор продуктов.
Варим бульон. Пока он варится, подготовим овощи. Нарежем морковь длинной соломкой.
Обжарим её на растительном масле. Я её посыпаю слегка сахаром.
Нарезаем лук.
Болгарский перец.
Всё это отправляем в сковородку к моркови.
Летом я всегда добавляю помимо томатной пасты ещё и свежий помидор, нарезанный кубиками.
Острый перчик, несколько кружков, режу мелко. Можно его не добавлять, если не любите сильно острое.
Томатную пасту.
Добавляем воды и тушим всё минут 5. Также я сразу добавляю приправы: шафран, куркуму, мускатный орех и имбирь.
В сварившийся, посоленный бульон отправляем промытый рис.
Когда рис будет практически готов, добавляем заправку. Из приправ я добавила ещё кориандр и базилик.
Чеснок измельчаем, добавляем в суп.
Посыпаем супчик кинзой. Даём настояться минут 30 минимум и подаём к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Густой суп харчо с айвойИнгредиенты: баранина - 700 г, вода - 3 л, фасоль - 250 г, булгур - 150 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, айва - 150 г, томатная паста - 3 ст. л., растительное масло - 3 ст. л., сахар - 1 ст. л., соль - 3 щепотки, кинза свежая - 1 пучок, укроп свежий - 1 пучок, перец черный - 1 щепоткаНальем в кастрюлю 3,5 литра воды и поставим варить молодую баранину. Примерно через час добавим 250 граммов фасоли. У меня замороженная свежая фасоль. Варим фасоль с мясом еще примерно 30 минут, солим бульон. Мясо сварилось, достаем его из бульона, даем ему...

Харчо на украинский ладИнгредиенты: Мясо (говядина, свинина, курица) - 2 кг, Ребра свиные (копченые) - 200-300 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Картофель - 2-3, Рис - 0,5 стак., Орехи грецкие - 1 стак., Чеснок - 2 зуб., Зелень, Томатная паста - 2 ст. л.Варю бульон (5 л кастрюля)— два вида мяса обязательно (говядина, свинина или курица) и обязательно копченые ребрышки. Вареное мясо достала, с костей обобрала, порезала, слегка поджарила и кинула опять в бульон. Туда же порезала лук и засыпала полстакана рис...

Суп дачный харчоИнгредиенты: Тушенка (из баранины) - 2/3 бан., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Картофель - 1 шт, Помидор (крупный) - 1 шт, Масло растительное - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Сахар - 1 ч. л., Приправа (для харчо) - 2 ч. л., Чеснок - 3 зуб., Укроп - 1/4 пуч., Мята - по вкусуПоставить 1 л воды на огонь. Приготовить все продукты. Я использую тушенку собственного приготовления. В казане на растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. С тушенки снять жир (по вкусу) ...

Харчо по кубанскиИнгредиенты: Говядина 700-800 Грамм, Рис 1 Стакан, Сливы 4-6 Штук, Луковица 2 Штуки, Помидоры 3-4 Штук, Картофель 2 Штуки, Морковь 1 Штука, Грецкие орехи 1 Стакан, Чеснок 2-4 Зубчиков, Зелень По вкусу (кинза, петрушка, укроп), Сливочное масло 1 Ст. ложкаРасскажу вам, как приготовить "Харчо" по-кубански. В отличие от оригинального рецепта, тут присутствуют картофель, свежие сливы, а также морковь. Что касается специй, то вы можете добавлять те, что вам больше по душе. Суп получается достаточно гус...