Суп сухарный с грибами

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

сухари белые постные 100-150 г
шампиньоны 100-150 г
помидор 1 шт.
чеснок 1/2 головки
картошка 4 шт.
морковь 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
ткемали 2 ст.л.
масло раст. для жарки
соль
приправы:
кориандр
тмин
перец красный острый
перец красный сладкий

Рецепт приготовления

Все расчеты для кастрюли 3 литра.
Шампиньоны, картошку, перец чистим, мелко режем, складываем в кастрюлю, заливаем водой на 2/3. Морковь чистим, трем на терке, добавляем.
Доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении под неплотно прикрытой крышкой минут 15.
Чеснок чистим, мелко режем. Помидор режем тонкими дольками. Обжариваем чеснок до золотистости в кипящем масле, добавляем приправы. Обжариваем в этой смеси сухари, добавляем помидор и ткемали.
Доливаем воды так, чтобы все было прикрыто примерно наполовину и тушим под крышкой минут 5-10, несколько раз перемешивая, пока сухари не распустятся и не превратятся в однородную массу.
Содержимое кастрюли солим по вкусу и добавляем нашу массу. Провариваем все вместе, иногда помешивая, еще минут 10. Потом я добавила еще несколько сухариков и поварила еще минут 5, помешивая. Получилось что-то вроде клецок, но это не обязательно, только по желанию.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сухарный пудинг при диабетеИнгредиенты: Толченые сухари - 240 г, Молоко - 400 мл, Яйцо куриное - 3 штуки, Фруктоза - 1,5 стакана, Ванилин - на кончике ножа, Сливочное масло - 30 г, Изюм - 190 г, Разрыхлитель - 2 чайные ложки, Ром - 100 млДля начала берем хлебные сухари без сахара (белые или черные; я обычно беру засохший хлеб, испеченный дома в хлебопечке на фруктозе, и размалываю в блендере, как для панировки).
В сухари добавить 1 пакетик ванилина и 1-2 пакетика разрыхлителя, размешат...

Пудинг сухарный с морской капустойИнгредиенты: сахар - 100 граммов, яйца - 3-4 штуки, изюм - 100 граммов, молоко - 400 граммов, капуста морская - 100 граммов, сухари молотые - 200-250 граммовЖелтки разотрите с сахаром, разведите холодным молоком, добавьте измельченные сухари и перемешайте. Когда сухари достаточно набухнут, добавьте измельченную морскую капусту, промытый изюм, перемешайте. В два-три приема добавьте взбитые белки, ...

Сухарный пудинг с яблокамиИнгредиенты: яблоки - 500 граммов, сухари - 11/2 стакана, сахар - 3/4 стакана, молоко - 11/2 стакана, яйца - 3 штуки, сметана - 3/4 стакана, корица молотая - 1 ч. ложкаДля теста яйца взбейте с молоком. Добавьте пшеничные сухари, сметану, корицу, полстакана сахара и перемешайте до однородной массы. Яблоки очистите, мелко нарежьте и перемешайте с оставшимся сахаром. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выкладывайт...

Австралийский сухарный кексИнгредиенты: сливочное масло - 2 ст. ложки, сахар - 1/2 стакана, яйцо - 1 шт., мука пшеничная - 1 ст. ложка, сок фруктовый - 1/2 стакана, фрукты нарезанные - 1 стаканСахар, половину масла и яйцо взбейте миксером или венчиком в пену. Добавьте молотые сухари и муку, перемешайте. Разведите массу фруктовым соком до консистенции негустой сметаны. Половину приготовленной массы вылейте в смазанную оста...