Суп люрба

Ингредиенты

• Масло растительное - 3 ст. л.
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Лапша (мелкая) - 100 г
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Сельдерей черешковый - 1 шт
• Петрушка - 1 пуч.
• Желток яичный - 1 шт
• Перец красный жгучий - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Курицу порубить на небольшие куски, сложить в кастрюлю. Туда же закинуть сельдерей, петрушку, растительное масло, томатную пасту. Посолить и поперчить все. Добавить чуть-чуть воды и тушить до готовности мяса. Добавить остальную воду. Как только вода закипит, положить лапшу. Желток перетереть с парой ложок бульона и с соком лимона. Отправить в суп. Закинуть туда же сливочное масло. Как только лапша сварится, снимать с огня.