Суп крем из семги с апельсиновым соком

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Семга - 300 г
Сельдерей корневой - 200 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Сок свежевыжатый - 80 мл
Масло сливочное - 30 г
Лук красный - 2 шт
Каперсы - 1 ст. л.
Сливки - 150 мл
Соль
Перец душистый
Водка - 50 мл

Рецепт приготовления

Корень сельдерея и лук нарезать кубиком.
Обжариваем на оливковом масле, добавляем цедру апельсина.
Семгу помоем и нарежем небольшими кусками.
Добавим сливочное масло, томатную пасту, соль. Перемешиваем.
Выжимаем сок из двух апельсинов.
К рыбе добавляем водку, сок из двух апельсинов, каперсы, черный перец. Заливаем кипятком рыбу с овощами. Варим около 10 минут.
Вытаскиваем рыбу из супа.
Блендером измельчаем содержимое кастрюли. Добавляем сливки. Чтобы суп-крем был еще нежнее, можно протереть его через сито.
Разливаем суп по чашкам, украшаем дольками лимона, зеленью и семгой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Земляная груша с апельсиновым соком и овощамиИнгредиенты: топинамбур - 500 г, картофель - 1 шт., морковь крупная - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., апельсины - 2 шт., соль - 1 щепотка, оливковое масло - 3 ст. л.Сырые овощи очистить, вымыть и нарезать кубиками. Выжать сок из апельсинов. В глубокой сковороде или кастрюле обжарить на оливковом масле лук. Через пару минут добавить морковь, через пару минут картофель. Влить к овощам сок из двух апельсинов, довести до к...

Курд из айвы с апельсиновым сокомИнгредиенты: Айва - 2 шт, Масло сливочное - 80 г, Сахар коричневый - 5 ст. л., Апельсин - 1 шт, Желток яичный - 3 шт, Бадьян (звездочка) - 1 штПодготовить ингредиенты для курда. Фрукты и яйца хорошо помыть. Масло достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Сахар от ТМ "Мистраль" придаст десерту приятный карамельный вкус. Айву почистим от шкурки и семян, нарежем на небольшие кусочки ...

Машкичири с апельсиновым сокомИнгредиенты: 500 гр. говядины, 1 крупная луковица, 2-3 моркови, 150 мл. растительного масла, 125 гр. фасоли маш, 125 гр. риса, сок 2х апельсинов, 1 головка чеснока, 0,5-1 ч.л. зиры, соль, перец1. Маш залить водой и оставить на 1 час. 2. Подготовить продукты: лук нарезать кольцами, морковь - соломкой, мясо - небольшими кусочками, у чеснока аккуратно удалить корневую часть и снять верхнюю часть кожуры (так, чтобы головка не распалась), взвесить рис...

Творожные медальоны с апельсиновым сокомИнгредиенты: творог 400 г, сметана 1 ст.л, ванильный сахар 1 ч.л., яйцо 1шт, тростниковый сахар 3 ст.л., сок половинки апельсина, мука 6 ст.л., сольВ творог добавить яйцо,сметану( если творог слишком сухой количество сметаны можно увеличить), тростниковый и ванильный сахар, щепотку соли, свежи выжатый апельсиновый сок и муку. вмешивайте тесто так чтобы оно не прилипало к рукам. Разделите полученное т...