Суп из немолодого кабачка

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Курица - 300 г
Картофель (средняя) - 1 шт
Лук репчатый (небольших) - 2 шт
Морковь (средняя) - 1 шт
Кабачок - 350 г
Крупа пшеничная - 2 ст. л.
Сыр сливочный - 50 г
Вода - 1 л
Масло растительное - 2 ст. л.
Чеснок (мелко нарезать или через пресс) - 1 зуб.
Куркума - 0.5 ч. л.
Перец черный - 0.5 ч. л.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Рецепт приготовления

Это ингредиенты для супа. Все овощи чистим, у кабачков убираем мякоть с семечками.
Мясо режем небольшими кусочками, картофель кубиками. В кастрюлю наливаем воду, опускаем туда мясо с картофелем, даем закипеть, снимаем пенку и засыпаем крупку. Пока мясо варится
Кабачки и лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук три минуты, добавляем морковь, еще три минуты, затем кабачки перемешиваем с морковью и луком, наливаем 2-3 ст. л бульона из кастрюли и тушим 15 минут.
Тушеные овощи перекладываем в блендер, взбиваем, если не взбивается, добавить пару ложек бульона.
Овощное пюре выливаем в кастрюлю, добавляем сыр, перец, куркуму, даем закипеть и варим 5 минут..
Чеснок мелко режем и добавляем его в конце варки вместе с мелко нарезанной зеленью. У меня зеленый лук и петрушка. И вот такой супчик получился.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Карпачо из кабачкаИнгредиенты: Молодые кабачки - 1 штука, Зеленый горошек - 100 г, Лимонный сок - 15 мл, Тахини - 10 г, Свежая кинза (кориандр) - 10 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Оливковое масло - 20 мл, Кедровые орехи - 20 г, Перепелиное яйцо - 2 штуки, Тертый сыр пармезан - 20 гБланшировать зеленый горошек и кинзу. В блендере смешать 2/3 горошка с тахини, оливковым маслом, солью, перцем и лимонным соком. Обжарить на гриле кабачок. На тарелку выложить хумус из зеленого горошка, отваренное перепелиное яйцо, натереть сыр пармезан, пр...

Пхали из кабачка в тарталеткахИнгредиенты: Лаваш (армянский тонкий) - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Кабачок - 1 шт, Зелень - 1 пуч., Лук репчатый - 1 шт, Орехи грецкие - 50 г, Сок гранатовый (по вкусу), Помидоры черри (для украшения), Соль (по вкусу) Для тарталеток: взять один лист тонкого армянского лаваша, из него по блюдцу вырезать круги, Сбрызнуть растительным маслом. Кружки выложить в керамические формочки, подсушить в СВЧ при мощности «Выше среднего» 1-1,5 мин. Остудить, аккуратно вынуть из фор...

Суп из кабачка витаминкаИнгредиенты: Вода - 1,5 л, Картофель (средний) - 4 шт, Кабачок (у меня цуккини, средний) - 1 шт, Морковь (средняя) - 3 шт, Лук репчатый (средний) - 3 шт, Чеснок - 2 зуб., Яйцо куриное (куриное сырое) - 2 шт, Масло растительное (для жарки), Укроп (по вкусу), Специи (соль, перец черный по вкусу)Ставим на плиту кастрюлю с водой, в которую кладем очищенные и хорошо промытые морковь, луковицу и веточку укропа. Картофель нарезаем маленькими кубиками Кабачок также кубиком Морковь кубиком Лук режем кольцами (если лук крупный, то - полукольцами) Чеснок я...

Аджика из кабачка и ябокИнгредиенты: Кабачки 4 Штуки, Яблоко 4 Штуки, Болгарский перец 4 Штуки, Морковь 1 Штука, Репчатый лук 4 Штуки, Помидор 4 Штуки, Чеснок 4 Зубчика, Сахар 3 Ст. ложки, Соль 1 Ст. ложка, Уксус 3 Ст. ложки, Специи По вкусуАджика получается очень вкусная. Это больше, чем кабачковая икра, хотя аджика имеет некоторое сходство с этим блюдом. Кабачки нужно очистить от шкурки и крупных семян. Нарезать произвольно. Очистите болгарский перец, помидоры, морковь, яблоки (шкурку оставь...