Суп дачный харчо

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Тушенка (из баранины) - 2/3 бан.
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 1 шт
Помидор (крупный) - 1 шт
Масло растительное - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ч. л.
Приправа (для харчо) - 2 ч. л.
Чеснок - 3 зуб.
Укроп - 1/4 пуч.
Мята - по вкусу

Рецепт приготовления

Поставить 1 л воды на огонь. Приготовить все продукты. Я использую тушенку собственного приготовления.
В казане на растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку.
С тушенки снять жир (по вкусу) и добавить к овощам, именно поэтому используется минимальное количество растительного масла. Вода закипела, посолить и выложить в нее пакетик риса. Поставить таймер на 30 минут.
Обжарить морковь с луком до прозрачности. Влить в казан 1 половник отвара от риса.
Картофель почистить, нарезать кубиками, выложить в казан. Тушить 10 минут, при малом кипении.
Добавить тушенку. Перемешать, тушить на среднем огне.
Помидор вымыть, нарезать дольками и выложить в казан. Чем спелее помидор, тем вкуснее.
Добавить приправу. Вскипятить чайник.
Вымыть, обсушить и нарезать укроп. Измельчить чеснок.
Влить 1,5 л. кипятка. Добавить сахар, это улучшит вкус, когда готовите со свежими помидорами. Варить еще 5 минут. Посолить по вкусу.
Рис готов. Аккуратно выложить рис из пакета. Добавить зелень с чесноком, дать закипеть и убрать с огня.
Пока варился суп, я еще успела пожарить морковь и лук для салата "Сердцеедка", так что 30 минут - это не так уж и мало.

Источник

Похожие рецепты

Дачный фиш роллИнгредиенты: Лепешка (сырные тортилья) - 6 шт, Минтай (филе) - 6 шт, Листья салата|Салат - 0,5 пуч., Помидор - 2 шт, Огурец - 2 шт, Укроп - 5 веточ., Лук зеленый - 3 веточ., Оливки зеленые - 15 шт, Сыр твердый - 20 г, Майонез - 2 ст. л., Сметана - 2 ст. л., Хлопья злаковые - 50 г, Хлопья овсяные - 50 г, Яйцо куриное - 1 штСмешать хлопья 7 злаков и овсянку ТМ Мистраль. Измельчить блендером или кофемолкой. Панировка готова. Мелко порезать оливки, зеленый лук и укроп. Сыр натереть на мелкой терке. Всё это смешать со сметаной и майонезом. Можно добавить перца и любимых специй. П...

Булочки дачный сюрпризИнгредиенты: Дрожжи - 1 ч. л., Сахар тростниковый ("Демерара" ТМ Мистраль) - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 375 г, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 50 г, Молоко - 1 стак., Соль (щепотка) - по вкусу, Ванилин - по вкусу, Смородина черная - 250 г, Сахар - 125 г, Пектин (или желфикс) - 6 г, Желток яичный - 2 шт, Кунжут - 2 ст. л.Понадобится черная смородина. Промыть водой смородину и убрать веточки. Сделать пюре из черной смородины. Советую брать с собой на дачу блендер, он облегчит работу и позволит приготовить много вкусных блюд для своих родных. Пектин (или желфикс) смешать с с...

Лeгкий дачный супИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 1 вилок, Фасоль (стручковая) - 10 шт, Кабачок (цуккини, молодой) - 2 шт, Лук репчатый - 3 шт, Морковь - 2 шт, Помидор - 3 шт, Картофель - 3 шт, Зелень (петрушка и укроп) - 2 пуч., Капуста брюссельская - 10 шт, Лук зеленый, СольОвощи вымыть, нарезать произвольно. Обжарить лук, морковь, нарезать томаты кубиками и ещё чуть потушить. Капусту белокочанную нашинковать и слегка обжарить. Вскипятить воду, можно и на бульоне варить суп. Положить нарезанный картофель, отварить до полуготов...

Запеканка дачный бумИнгредиенты: Фарш мясной - 200 г, Картофель (большой) - 1 шт, Кабачок (маленький, молодой) - 1/2 шт, Капуста пекинская (листа) - 4 шт, Помидор (средних) - 2 шт, Лук репчатый (средний) - 1/2 шт, Масло растительное (для жарки овощей и смазки формы), Специи (соль, кориандр, смесь перцев) - по вкусу, Зелень (по вкусу) - 2 веточ., Яйцо куриное (средних, или 3 крупных) - 4 шт, Сливки (или сметана) - 4 ст. л., Соевый соус (Киккоман) - 1 ст. л., Специи (соль, смесь перцев) - по вкусу, Крахмал кукурузный (с горкой) - 1 ст. л., Сыр твердый (тертый) - 3 ст. л.Все овощи хорошо помыть, очистить картофель и лук. Одну большую картофелину (или две средних) нарезать не очень тонкими ломтиками. Пекинскую капусту нашинковать (не доходя до твердой части листьев), молодой кабачок нарезать довольно крупными кубиками, лук -...