Строчки тушеные в сливках

Время приготовления: 170 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Строчки - 800 гр
Лук репчатый - 140 гр
Растительное масло - 40 мл
Перец черный молотый - 5 гр
Мускатный орех - по вкусу
Сливочное масло - 30 гр
Сливки (жирные) - 50 гр
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Строчки нужно обязательно правильно подготовить, так как считается, что в сыром виде они содержат опасные токсины. Если вы все же сомневаетесь что все сделаете правильно, лучше отказаться от этого блюда. Итак, начинаем с тщательного мытья строчков, затем режем их пополам или на четвертинки и замачиваем в соленой воде на полчаса. Время прошло - воду сливаем, а грибы перекладываем в подходящую по размеру кастрюлю. Заливаем строчки чистой водой, ставим на сильный огонь, доводим до кипения. Откидываем грибы на дуршлаг и тщательно их промываем проточной водой, слегка отжимая. Возвращаем строчки в кастрюлю, снова заливаем чистой водой, доводим до кипения и варим не менее 15 минут на среднем огне. Снова откидываем на дуршлаг и промываем, после чего ставим вариться в течение 45 минут на умеренном огне. В третий откидываем грибы, ждем когда они чуть остынут и стечет лишняя жидкость, отжимаем их. Пока строчки остывают чистим и рубим лук, обжариваем его до золотистого цвета в растительном масле. Режем чуть мельче грибы, добавляем к луку, перемешиваем. На этом этапе посыпаем грибы черным молотым перцем (идеально - свежего помола), кладем щепотку мускатного ореха, сливочное масло, сливки и молоко (или воду). Перемешиваем, тушим все вместе примерно 10 минут. При необходимости добавляем соль. Грибы готовы. Подаем их с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мясные пальчики праздничные тушеные в сливкахИнгредиенты: 800 гр. мясо свинины, говядины, птицы, 150 гр. бекона сырокопченого, 2/3 ст. морковь по -корейски, сухой чеснок, перец черный молотый, орегано, базилик, соль, 1.5 ст. сливок, 2 ст.л. растит. масла, запекать 30 мин. 190c или 400fМясные Пальчики ПРАЗДНИЧНЫЕ тушеные в сливках. Нежное, тонкое, сочное мясо, с ароматом специй , в сливочном соусе, может по праву претендовать на главное горячее мясное блюдо праздничного стола. Готовьте и наслаждайтесь! Вымыть мясо и обсушить бумажными по...

Маффины на сгущённых сливкахИнгредиенты: Сливки сгущённые 350 Грамм (с сахаром), Яйца куриные 3 Штуки, Мука пшеничная 130 Грамм, Мак 30 Грамм, Разрыхлитель 2 Чайных ложкиИз указанного количества продуктов выходит 14-16 маффинов небольшого размера. Тесто на сгущённых сливках, как и на сгущённом молоке, очень хорошо поднимается при выпечке и напоминает воздушный бисквит. Подготовьте небольшой набор ингредиентов для приготовле...

Грибной салат строчки с тыквенным масломИнгредиенты: Лук репчатый - 2 шт., Морковь - 2 шт., Подсолнечное масло (для обжаривания) - 3 чайн.л., Тыквенное масло (для заправки) - 3 стол.л.1. Если вы делаете рецепт с другими грибами, например шампиньонами, то все проще. Но я делаю со строчками. Строчки - грибы очень грязные. Они собирают на себя песок, глину, семена березы и проч. Внутри могут быть слизни и кто-то вроде сороконожки.Снач...

Строчки с курицей и бекономИнгредиенты: Куриное филе - 200 гр, Сливочное масло - 20 гр, Бекон - 100 гр, Строчки - 500 гр, Лук-порей - 80 гр, Мука - 20 гр, Молоко - 40 мл, Соль - по вкусуГриб считается условно-съедобным и требует обязательной подготовки. Она заключается в отваривании в подсоленной воде в течение получаса, после чего грибы нужно откинуть на дуршлаг и хорошо промыть, затем отжать. Если сомневаетесь, можете отварить грибы трех...