Соус для карпаччо из говядиныСуществует несколько вариантов, как приготовить соус для карпаччо из говядины. В данном случае этот рецепт можно дополнить абсолютно любыми специями (кроме соли и перца), которые вам по вкусу, а также толчеными орехами, например. Хотите удивить гостей и бли...Ингредиенты: Соль 1 Щепотка, Перец 1 Щепотка, Сливочное масло 1 Чайная ложка, Оливковое масло 1 Чайная ложка, Сок лимона 2 Ст. ложки
Карпаччо из говядины с сыром и рукколойРазогреть на небольшой сковороде растительное масло, быстро обжарить говяжью вырезку со всех сторон. Снять с огня, завернуть в лист фольги и положить в морозилку на 45 – 60 минут. Вынуть филе и тонко нарезать. Плоской стороной ножа расплющить мясо по всей п...Ингредиенты: говяжья вырезка - 250 г, масло оливковое - 6 ст.л., уксус бальзамический - 2 ст.л., лимонный сок - 1 ст.л., соус соевый - 1 ст.л., руккола - пучка, сыр пармезан тертый - 15 г, перец черный молотый, соль
Карпаччо из говядиныДля приготовления карпаччо постарайтесь приобрести говядину у надежного производителя и подготовьте ингредиенты для соуса-маринада. Для соуса-маринада соедините оливковое масло, бальзамик, горчицу и лимонный сок. Перемешайте их в однородное состоя...Ингредиенты: Филе говядины - 200 г., Оливковое масло - 2 ст.л., Лимонный сок - 2 ч.л., Бальзамический уксус - 1 ч.л., Горчица готовая - 0,4 ч.л.
Карпаччо по‑венецианскиПодготовить мясо (см. примечание). Пока мясо охлаждается в морозильнике, приготовить соус. Для этого смешать в блендере все оставшиеся ингредиенты. Сбрызнуть соусом сервировочное блюдо. Достать мясо из холодильника, тонко нарезать на ломтики острым ножом. В...Ингредиенты: Говядина - 400 г, Филе анчоуса - 2 штуки, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Соус табаско - на кончике ножа, Яйцо куриное - 1 штука, Лимонный сок - 3 столовые ложки, Зернистая горчица - 1 чайная ложка, Горчица - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Молотый бел...
Карпаччо из говядиныСквозь десятилетия слава о карпаччо все еще гремит – оно популярно и узнаваемо, но вот оценка блюда почему-то отошла от его вкусовых ценностей и приблизилась к степени нарезке самой мякоти. В наше время, чем тоньше нарезано мясо, тем изысканнее считается ег...Ингредиенты: 200 г говяжьей мякоти, 0,5 шт. лайма, 0,5 шт. лимона, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового или растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, зелень для украшения.
Карпаччо из говядиныСтол или разделочную доску равномерно посыпать смесью из перца, соли и смеси трав. кусок хорошей говяжьей вырезки обвалять в этой смеси. завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в морозильник часа на три. Листья салата или "айсберга" порвать руками, выло...Ингредиенты: хорошая говяжья вырезка - 200 гр, салатные листья или айсберг, корнишоны, маринованный перец, маслины вяленые, каперсы, пару долек лимона, 1 ст.л. соуса песто, оливковое масло, красный бальзамик, пармезан, для маринада мяса: перец ч.м., морская соль, смесь ...
Карпаччо из говядины с корнишонами и каперсамиСмешать соль, смесь перцев, сушеный розмарин, базилик и паприку. Обвалять в этой смеси вырезку чтобы она равномерно покрыла мясо со всех сторон. Завернуть в пищевую пленку в несколько слоев, положить в морозильную камеру на 4-6 часов. Салатные листья помыть...Ингредиенты: вырезка говяжья - 1 кг, салат листовой - 8 пучков, каперсы - 100 гр., корнишоны - 8 шт., пармезан - 100 гр., перец розовый - 30 гр., соль морская, перец ч.м., масло оливковое- 2 ст.л. на порцию, соль морская мелкого помола - 1ч.л, смесь перцев - 0,5 ч.л, су...
Карпаччо из мраморной говядиныДля приготовления карпаччо из мраморной говядины обязательно надо взять отборное мясо, не старую, а молодую говядину. Существует много рецептов карпаччо, но вариант с малиново-лимонным соусом мне нравится больше всего. Попробуйте и вы! Багет надо заморозить...Ингредиенты: Говядина 500 Грамм, Масло оливковое 0,5 Стакана, Малина 80 Грамм, Лимонный сок 1 Ст. ложка, Соль морская 2 Щепотки, Багет 1 Штука, Руккола 80 Грамм, Соус песто 4 Чайных ложки, Бальзамический крем 4 Ст. ложки, Лаваш По вкусу (по желанию, можно и не использов...
Карпаччо из мраморной говядиныПлоское блюдо поливаем соком лимона Sicilia и равномерно смазать кистью. Выкладываем тонкие ломтики говядины. Произвольно смазываем соусом песто. Приправляем перцем и солью. Поливаем оливковым маслом. Посыпаем рукколой. Пармезан нужно наколоть или про...Ингредиенты: нарезка мраморной говядины для карпаччо, лимонный сок sicilia - 2-3 ст.л., соус песто - 1 ч.л., оливковое масло - 2-3 ст.л., черный перец свежего помола - 1 ч.л. без горки, соль -, руккола - 1 горсть, пармезан - 20 гр.
Карпаччо из свёклыДля приготовления карпаччо возьмём небольшую сладкую свёклу (свёклу предварительно отварить 30 минут с момента закипания), 1-2 небольших сладких яблока, несколько перьев зелёного лука, соевый соус и сахар. Свёклу очистить и нарезать очень тонкими пластинами...Ингредиенты: Лук зелёный - 0.25 пучок, Сахар - 2 ст. л., Свёкла - 1 шт., Соус соевый - 100 мл, Яблоко - 2 шт.
