Соус борта из свежего огурца к оладьям

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Молоко - 0,5 стак.
Дрожжи - 1 ч. л.
Масло сливочное - 100 г
Масло подсолнечное (масло ТМ"Олейна") - 1 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 2 ст. л.
Огурец (крупный) - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Имбирь (молотый) - 1 ч. л.
Масло подсолнечное (масло ТМ "Олейна") - 3 ст. л.
Перец болгарский (зелёный) - 1 шт
Сок лимонный (из одного лимона) - 2 ст. л.
Соль - 2 г
Оладьи - 10 шт
Перец черный - 1 ч. л.
Семена (семена льна+кунжут. по желанию) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления соуса использовалось подсолнечное масло ТМ "Олейна"
Оладьи делала в духовке по испробованному многими годами рецепту. По желанию в тесто можете добавлять корицу, любую цедру, ванилин. Просеянную муку смешайте с тёплым молоком, туда же всыпьте дрожжи
Взбейте яйца, размягчённое сливочное масло с сахаром до светлого цвета.
Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
Вымесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным, скатайте его в шарик и оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло.
Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки (сердечки, овалы).
Выложите на противень, на смазанную маслом ТМ"Олейна" бумагу и выпекайте 10 минут в духовке при температуре 170градусов.
Готовые оладьи снова смажьте маслом ТМ "Олейна" и подавайте с соусом.
Для соуса нарезаем огурец, провариваем его в слегка подсоленной воде около минуты, откидываем на сито, чтобы стекла вода.
Нарезаем лук, перец и чеснок.
Смешиваем их в пиале, солим и добавляем молотый имбирь, перец.
Выдавливаем сок из лимона.
Добавляем подсолнечное масло ТМ "Олейна".
К этому моменту огурцы полностью стекли, добавляем их.
Пробиваем блендером в пюре.
Я ещё добавила семена льна, а потом и кунжута (но это не обязательно, я очень люблю соусы с семенами).
Готовый соус густой и красивый. Выкладываем его в соусник и подаём к оладьям

Источник

Похожие рецепты

Лаймовый соус к оладьям чурросИнгредиенты: Кефир - 400 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 2 ст. л., Соль - 1/4 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 220 г, Масло подсолнечное - 2 ст. л., Сода - 1/2 ч. л., Лайм - 2 шт, Сливки (33%) - 200 мл, Молоко сгущенное - 200 гВ емкости соединить кефир, яйцо, сахар, соль. Перемешать. Просеять муку с содой. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Затем добавить подсолнечное масло и снова хорошо перемешать. Оставить тесто на 15 минут, чтобы пошла реакция кефира с содой. Через 15...

Соус софрито к оладьямИнгредиенты: Дрожжи (Саф-момент) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (на 250 мл) - 1 стак., Кефир - 300 мл, Сметана (15%) - 100 г, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное (для жарки) - 1 ст. л., Помидор - 400 г, Перец болгарский - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Масло оливковое - 2 ст. л., Паприка сладкая - 1/2 ст. л., Перец черный (молотый) - 1/4 ч. л., Соль - 1 ч. л., Кинза (или петрушка)Готовим соус. Лук чистим, режем мелкими кубиками. В сотейник наливаем оливковое масло и обжариваем лук до прозрачности пару минут на среднем огне. Добавляем мелко рубленный чеснок, перемешиваем. Болгарский перец моем, убираем перегородки и семена, режем к...

Закуска из ладожского сига с ложным картофелем под вуалью из свежего огурцаИнгредиенты: сиг - 100 г, картофельное пюре - 15 г, вуаль из огурца - 10 г, хлебная крошка - 5 г, зола из картофельной кожуры - 5 г, икра сига - 5 г, хлебные чипсы - 3 г, маринованный в свекле лук - 2 г, масло из укропа - 2 мл, пудра из зелени - 1 г, лук-резанец - 1 гРыбу нарезать крупным кубиком, добавить соль, лук-резанец и зеленое масло. Все перемешать и выложить на тарелку в произвольном порядке. Взять картофельное пюре, скатать три шарика, запанировать в золе, выложить рядом с рыбой. Добавить хлебную крошку, выложи...

Открытый сэндвич со слабосоленой сельдью салатом микс и соусом из свежего огурцаИнгредиенты: Багет обжарить на сковороде. Свежие огурцы (очищенные от семян и кожицы), сливочный сыр, укроп майонез Hellmann's пробить в блендер до однородной массы. На готовый багет равномерно нанести соус, сверху сельдь. Рядом микс салат.