Соус бедного парижанина к дрожжевым блинчикам

Ингредиенты

Молоко - 500 мл
Дрожжи (сухие) - 2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 10 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Сыр твердый - 100 г
Зелень (петрушка или укроп) - 1/2 пуч.
Масло растительное (Олейна) - 4 ст. л.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Масло растительное (Олейна) - 1 ст. л.
Бульон (мясной или овощной) - 200 мл
Лист лавровый - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Сухари панировочные|Панировка - 1 ч. л.
Соль (по вкусу) - 1/3 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Для блинов: в чашу налить теплое молоко, добавить соль, сахар, дрожжи и 4 ст. л. муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на 30. Затем добавить яйца, подсолнечное масло, все хорошо перемешать.
Всыпать оставшуюся муку, натертый на мелкой терке сыр и рубленную зелень. Перемешать тесто.
Выпечь блинчики на разогретой сковороде смазанной тонким слоем подсолнечного масла
Для соуса: мелко нарезать очищенный лук. На сковороде разогреть масло, выложить лук, лавровый лист и чеснок, и долго тушить на слабом огне, до мягкости лука.
Затем добавить панировочные сухари, обжарить минутку и влить бульон. Вынуть чеснок и лавровый лист. Тушить около 15 минут. Посолить и поперчить. Можно добавить зелень петрушки. Я не добавляла, так как у меня блинчики с зеленью. Готовый соус пюрировать при помощи блендера.
Подавать блинчики с соусом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Молочно яблочный соус восторг к блинчикамИнгредиенты: Кефир - 500 мл, Яйцо куриное - 5 шт, Крахмал - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Масло подсолнечное (Олейна) - 2 ст. л., Сода - 1/2 ч. л., Соль - 1/4 ч. л., Яблоко - 1 шт, Сок яблочный - 200 мл, Сахар - 100 г, Масло подсолнечное (Олейна) - 1 ст. л., Коньяк - 1 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Гвоздика - 6 шт, Молоко - 150 мл, Крахмал - 2 ч. л., Ваниль - 1/4 ч. л.Сначала сделаем блинчики. Взбиваем яйца с сахаром и солью. Затем соединяем кефир с яйцами, добавляем муку, крахмал, соду и подсолнечное масло. Все хорошо взбиваем и выпекаем блинчики. Вот такие красивые блины получаются! Теперь можно приступить к приготовл...

Бананово черничный соус к блинчикамИнгредиенты: Творог (0%, мягкий) - 120 г, Банан - 1 шт, Сахар коричневый - 3 ст. л., Ванильный сахар - 2 ч. л., Черника (вяленая) - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 2 ст. л., Соль - 1 щепот., Ванильный сахар - 1/2 ст. л., Банан - 1/2 шт, Сливки (10%) - 250 мл, Вода (кипяток) - 200 мл, Масло подсолнечное (Олейна) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 7 ст. л., Сода - 1/2 ч. л.Берём всё, что нам понадобиться для соуса. Соус живой, не варёный. Выкладываем творог в блендер. Туда же отправляем сахар ( я взяла коричневый), ванильный сахар и банан. Всё хорошо разбиваем. Соус средней густоты. Выкладываем соус в посуду и добавляем вялен...

Ананасово имбирный соус к блинчикамИнгредиенты: Масло растительное (ТМ "Олейна" для выпекания блинов), Ананас (консервированный) - 450 г, Цедра лимона (по вкусу), Сок лимонный (по вкусу), Имбирь (свежий) - 10 г, Сахар - 180 г, Куркума (для цвета), Сахарная пудра (для оформления)Испеките при помощи масла "Олейна" блинчики, по любому вашему любимому рецепту. Консервированный ананас вместе с сиропом поместите в блендер, И взбейте до однородной массы. Цедру с половины лимона и свежий корень имбиря измельчите на мелкой терке....

Яблочно карамельный соус к блинчикам оладьям и сладким пирогамИнгредиенты: 2 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. воды, 200 гр. густых сливок, 150 гр. гомогенизированного яблочного пюре (подойдет детское питание), 0,5 ч.л. ванильного пудинга, кусочек коричной палочкиСахар и корицу нагреваем с водой и "жарим" до коричневого цвета Вливаем сливки и помешиваем до растворения сахара Добавляем растворенный в воде пудинг, довоидим до кипения Добавляем яблочное пюре и размешиваем до однородности