Соте из мангольда с лимонной цедрой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мангольд - 680 гр
Оливковое масло - 60 мл
Лимонная цедра - 10 гр
Перец чили - 2 гр
Чеснок - 20 гр
Морская соль - 3 гр

Рецепт приготовления

Готовить соте из мангольда будем так: 1. Листья мангольда нужно промыть и просушить насухо. 2. Черенки вместе с утолщенной частью средней прожилки отделить от листьев, нарезать кубиками. Листья нарезать пластинками. 3. Сковороду с толстым дном разогреть, добавить оливкового масла, порезанные черенки мангольда, лимонную цедру и измельченный чили. Обжаривать на достаточно сильном огне до мягкости черенков. 4. Затем добавить чеснок, перемешать и обжаривать не более 30 секунд. 5. Добавить половину листьев мангольда и обжаривать до размягчения. 6. Потом еще половину оставшейся части, готовить минуты 2-3. 7. После этого добавить остальные листья и обжарить 1-2 минуты. В конце добавить соли, перемешать. Подавать соте лучше горячим в качестве гарнира, но можно и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Морковные сконы с лимонной цедройИнгредиенты: пюре морковное - 1 стакан, сахар - 75 г, сливочное масло - 30 г, яйцо - 1 шт., молоко - 125 мл, соль - 1 щепотка, разрыхлитель - 1 ч. л., лимонная цедра - шт., мука - 2 стаканаМорковь отварить или запечь в духовке, очистить и пюрировать. Остудить. Нам нужен один стакан морковного пюре ( стакан - 250 мл). Взбить венчиком размягченное сливочное масло с сахаром. Туда же натереть цедру лимона, перемешать). В морковное пюре разбить яй...

Фишболлы из трески с лимонной цедройИнгредиенты: Филе трески - 400 г, Лук репчатый - штуки, Яйцо куриное - 1 штука, Пшеничная мука - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Лимонная цедра - чайной ложкиСделать довольно грубый фарш из трески в комбайне с помощью ножа-крылатки. Очень мелко нарезать половину небольшой луковицы. Перемешать фарш, измельченный лук, яйцо, муку, соль, лимонную цедру. Влажными ладонями слепить из полученной массы шарики размером с...

Свиные шашлыки по тоскански с лимонной цедройИнгредиенты: Оливковое масло - 4 чайные ложки, Лимонная цедра - 1 столовая ложка, Соль - чайной ложки, Свежемолотый черный перец - чайной ложки, Чеснок - 2 зубчика, Свиная вырезка - 500 г, Красный сладкий перец - 1 штука, Желтый сладкий перец - 1 штукаРазогрейте гриль или мангал. В миске смешайте оливковое масло, лимонную цедру, соль, перец и измельченный чеснок. Добавьте нарезанное небольшими кусками мясо и маринуйте 15 минут при комнатной температуре, иногда перемешивая. На шампуры, чередуя, наденьте м...

Лосось с можжевельником лимонной цедрой и розмариномИнгредиенты: Сливочное масло - 50 г, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Лимон - 2 штуки, Оливковое масло - 50 мл, Филе лосося - 1,2 кг, Свежий розмарин - 50 г, Ягоды можжевельника - 50 гНа противень выложить пергамент, спрыснуть его оливковым маслом, положить несколько маленьких кусочков сливочного масла, посыпать солью и перцем, нарубленными ягодами можжевельника, цедрой лимона и листьями розмарина. Выложить на противень кусок филе лосос...