Сом копченый на цветочном чае

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Рыба (сом)
Чай зеленый (я брала жасминовый) - 2 ст. л.
Цедра апельсина - 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт приготовления

Купила вот такого замечательного сомика!
Рыбу нужно как следует вымыть щеткой и разделать на филе
Натереть цедру апельсина. Соль перемешать с черным перцем.
Рыбку порезать на кусочки, натираем ее солью, перцем и апельсиновой цедрой
Пока рыбка маринуется, берем большую кастрюлю, застилаем дно фольгой и высыпаем на дно две больших ложки чая
Зеленый чай с ароматом жасмина прекрасно для этого подходит. Но Вы можете взять любой другой - ромашковый, например. Главное - он должен быть листовым!
В кастрюлю ставим решетку, накрываем крышкой и ждем минут пять.
Минут через пять чай начнет давать сильный аромат. Тут нужно немного убавить огонь, выложить рыбку на решетку, и накрыть крышкой.
Через 20 минут ароматнейшая рыбка готова! Но ей надо не много остыть, перед тем, как есть. Тогда аромат жасмина от рыбки будет гораздо сильнее! Украшаем ягодками ежевики, поливаем апельсиновым соусом и едим!!!

Источник

Похожие рецепты

Барсук копченыйИнгредиенты: Барсук, Соль, Лук репчатый, Специи, Уксус, Масло кунжутное, ЧеснокБарсука выпотрошите, внимательно осмотрев внутренние органы. Они должны быть чистыми и здоровыми, в обратном случае ни мясо, ни жир с барсука использовать в пищу или в лечебных целях нельзя. Также необходимо как можно быстрее удалить пахучие железы. Жир тща...

Необычный десерт мороженое в цветочном горшкеИнгредиенты: Мороженое, Печенье, Мармелад, Кекс ванильныйТакое замаскированное мороженое удивит и развеселит ваших гостей. Только представьте их лица когда в качестве десерта вы поставите перед ними горшки с цветами. Горшочки можно приготовить заранее и поставить в морозилку, а когда придут гости только вставить ...

Копченый лещ с дымкомИнгредиенты: Рыба (лещ), Соль, Приправа (коптильная)Свежую рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, отрезать голову. Обильно натереть солью снаружи и изнутри, кисточкой нанести коптильную приправу. Плотно запаковать в полиэтиленовый пакет и отправить в холод под гнет на 3 суток. Рыбу избавить от излишков соли, п...

Филе камбалы копченное на цветочном чаеИнгредиенты: 250 г филе камбалы без кожи, щепотка апельсиновой цедры, 2 ст. л. цветочного чая, ягоды клубники для украшения, сольКастрюлю с толстым дном застелить фольгой в два слоя. Насыпать на дно чай, поставить на сильный огонь. Как только чай начнет давать аромат (через 3–4 мин.), убавить огонь. Рыбу натереть солью, перцем и апельсиновой цедрой, уложить на решетку, поставить ее н...