Слоеные ушки с персиковым соусом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое (250 г) - 1 пласт
сметана - 50 г
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 1 ст. л.
молоко - 1 ст. л.
оливковое масло - 1 ч. л.
корица молотая - ч. л.
соль морская - 1 щепотка
персики - 2 шт.
небольшой пучок мяты - веточки
сахар коричневый - 2 ст. л.
сливочное масло - 1 ч. л.
ванильный экстракт - ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Желтки соединить с молоком, посолить и слегка взбить вилкой. Пласт теста смазать взбитыми желтками (немного оставить), посыпать сахаром, корицей и свернуть до середины в рулет, а затем так же закрутить другой край теста навстречу первому. Смазать рулет оставшимися желтками и нарезать поперек. Противень смазать оливковым маслом и выложить ушки срезами вверх. Выпекать ушки в разогретой духовке 10–12 минут. Персики, удалив косточки, нарезать дольками. Приготовить соус: разогреть в сковороде сливочное масло, всыпать сахар, добавить персики, влить ванильный экстракт и закарамелизировать фрукты. Мяту мелко порезать. Снять сковороду с огня и посыпать персики мятой. Подавать ушки с персиковым соусом и сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Слоеные ушки закусочныеИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 250 г, соус чили - 2 ст. л., сосиски - 1 шт., сыр - 40 г, молоко - 2 ст. л., калинджи семена - 1 ч. л.Тесто немного раскатать, смазать острым соусом, посыпать тертым сыром, тертой сосиской, свернуть во встречный рулетик, нарезать печенюшками, смазать молоком, посыпать семенами калинджи (кунжута не было) и выпекать до золотистого цвета.

Пикантные слоеные ушки и палочкиИнгредиенты: Тесто слоеное - 225 г, Горчица (дижонская) - 1 ст. л., Сыр твердый - 60 г, Тесто слоеное - 225 г, Оливки зеленые (у меня с анчоусами) - 25 шт, Чеснок (большой) - 1 зуб.У меня готовое слоеное бездрожжевое тесто весом 450 г, шло одним пластом. Раскатать в прямоугольник размером 40 на 30 см. Разрезать по ширине на 2 равные части размером 20 на 30. Сделать намазку для "ушек". Натереть на мелкой терке сыр (или измель...

Слоёные ушки с орешкамиИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (один квадратный лист) - 250 г, Белок яичный - 1, Сахар, МедИзмельчить орехи, добавить сахар по вкусу, яичный белок, перемешать. Раскатать слоеное тесто и равномерно выложить начинку Скатать в 2 рулета с обеих сторон и положить в холодильник на 1 час или в морозильную камеру минут на 15-20, чтобы тесто подмёрзло и б...

Слоёные ушки с бекономИнгредиенты: Тесто слоеное - 250 г, Бекон - 100 г, Сыр голландский - 100 г, Чеснок - 3 зуб., Кетчуп - 1 ст. л., Укроп - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуНарезаем бекон, чеснок, укроп, натираем сыр. Раскатываем тесто, смазываем его кетчупом, посыпаем чесноком, распределяем по всей площади бекон, измельченный укроп, сыр, солим и перчим по вкусу. Заворачиваем заготовку в рулет, до середины листа, с верху и сни...