Сила злаков богатство природы

Ингредиенты

• Яйцо куриное (отборное) - 4 шт
• Чернослив (небольшого размера) - 10 шт
• Изюм (темный) - 3 ст. л.
• Мак (молотый) - 3 ст. л.
• Тыква (очищенная) - 80 г
• Морковь (от небольшой моркови) - 1/2 шт
• Лук репчатый (небольшой) - 1/2 шт
• Куркума - 1 щепот.
• Шпинат (2 брусочка замороженного или свежий) - 100 г
• Лук зеленый (пера) - 3 шт
• Соль (морская) - 1 щепот.
• Помидор (небольшого размера) - 1/2 шт
• Томатная паста (густая однородная) - 2 ст. л.
• Лимон - 1 дол.
• Чеснок - 2 зуб.
• Карри (сухая) - 1 щепот.

Рецепт приготовления

• Предварительно нам необходимо приготовить кунжутное молоко. Для этого нам нужно 11 ст. л. кунжута, вода 500 мл, щепотка ванили. Замачиваем на ночь кунжут в 250 мл воды, затем взбиваем в блендере. Добавляем оставшиеся 250 мл воды, ваниль и хорошо взбиваем в блендере. Процеживать ничего не нужно- будем использовать молоко со жмыхом.
• Хотела бы сказать пару слов о чудо- семенах кунжута. Итак, кунжут или сезам, название произошло из-за содержания в кунжуте вещества, которое называют сезамин- это мощный антиоксидант. В полезный состав семян кунжута входят углеводы, аминокислоты, белки и витамины А, В, Е, С. Также он богат кальцием, фосфором, железом, калим, магнием и прочими минеральными соединениями. В его состав входит вещество фитин – способствующее восстановлению минерального баланса организма; пищевые волокна и лецитин. А теперь я хочу представить продукты для сравнения по содержанию кальция. Содержание кальция (миллиграмм на 100 грамм продукта): Мак – 1460 Кунжут – 783 Крапива – 713 Халва – 670 Миндаль 252 Лесной орех 226 Молоко или любые кисломолочные продукты – 120 Простой йогурт – 200 Фруктовый йогурт – 136 Твердый сыр (Чеддер, Эдам и т. п.) – 750 Швейцарский сыр – 850 Мягкий сыр – 260
• Итак, приступаем к приготовлению нашего чудо- завтрака. Подготавливаем основу. Берем 4 небольших миски. Замачиваем 1/2 стакана злаков в 1/2 стакана кунжутного молока. Добавляем по 1 ст. л. ложке рафинированного растительного масла. Оставляем на 10 минут.
• Я использую 7 злаков от Мистраль- это злаковые хлопья овсяные, пшеничные, ячменные, рисовые, гречневые, пшеничные, ржаные. Я хотела бы оценить пользу злаковых культур: А теперь пару слов о пользе злаковых культур, содержащихся в 7-ми злаках от Мистраль. Овес выделяется из остальной плеяды зерновых культур. Овес богат витаминами А, В и Е, различными минеральными веществами, жирами, крахмалом, клетчаткой. В его составе содержится такой антиоксидант как авенантрамид. Пшенка богата витаминами группы В: В1, В2, В6, В9, РР, а также микроэлементами: железо, калий, калий, марганец, натрий, кремний, фтор, магний, медь. Ячмень богат пищевыми волокнами. Рис богат крахмалом и углеводами, витамином РР, белком и важными аминокислотами. Гречиха богата железом и магнием. Из нее получают такое вещество как рутин. Пшеница состоит из большого количества крахмала, богата легкоусвояемыми углеводами и белками. В зернах присутствует много магния, кальция, присутствуют фосфорные соединения. Растение содержит витамины группы Е и В, холин, калий. Рожь содержит витамин групп А – бетакаротин, В1- тиамин и В2 – рибофлавин. Невозможно оценить действие ниацина, вещества которое поставляют витамины В3 и РР. А также наличие пантотеновой и фолиевой кислоты. Злак- прекрасный антиоксидант.
• Возвращаемся к рецепту: моем и замачиваем чернослив и изюм в кипяченой воде комнатной температуры. Если шпинат замороженный, предварительно размораживаем его.
• Так выглядят наши злаки перед замачиванием.
• Замачиваем 3 ст. л. измельченного мака в 2 ст. л. воды.
• Приступаем к приготовлению 4-ех слоев. "Коричневый" слой: добавляем в злаки яйцо, нарезанный чернослив, изюм, мак. Все тщательно перемешиваем.
• "Желтый" слой: добавляем в злаки яйцо, натертые на терке тыкву и морковь, нарезанный репчатый лук.
• Все тщательно перемешиваем.
• "Зеленый" слой: добавляем в злаки яйцо, шпинат (если шпинат замороженный- размораживаем предварительно, если свежий- мелко измельчаем), зеленый лук, морскую соль.
• "Красно- оранжевый" слой: подготавливаем необходимые продукты.
• Измельчаем половинку небольшого помидора, чеснок (чистим, раздавливаем широкой частью ножа и измельчаем), измельчаем дольку лимона. Добавляем томатную пасту. Все тщательно перемешиваем до густой однородной массы.
• Все слои должны быть густыми по консистенции. В случае повышенной жидкости- регулируем густоту, добавляя еще злаков. Так выглядят перемешанные слои: "Коричневый" слой.
• "Желтый" слой.
• "Зеленый" слой.
• "Красно- оранжевый" слой.
• Смазываем форму для выпекания рафинированным растительным маслом. Выкладываем по 1 ст. л. с горкой начинки и формуем одинаковые круглые "шайбочки". Отправляем в духовку на 15 минут на 200 градусов. Получается всего 16 штук, т. е. по 4 штуки из каждого слоя.
• Даем форме и "шайбочкам" немного остыть. Аккуратно извлекаем их из формы.
• Готовые и теплые "шайбочки" укладываем в последовательности: "Коричневый", "Желтый", "Зеленый", "Красно- оранжевый". Украшаем веточками свежей петрушки и дольками лимона. Подаем в теплом виде. Можно также полить сверху одной столовой ложкой льняного масла холодного отжима. Приятного и Здорового аппетита!!!