Севиче из лосося c соусом понзу

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Лосось - 160 г
Помидоры черри - 40 г
Рукола - 10 г
Оливковое масло - 10 мл
Апельсины - 100 г
Лимон - 130 г
Соевый соус - 100 мл
Мирин - 225 мл
Соус мицукан - 300 мл
Стружка тунца - 15 г

Рецепт приготовления

Для приготовления соуса Понзу из цитрусов выжать сок и смешать с соевым соусом, мирином, мицуканом и стружкой тунца. Добавить корки от апельсина и лимона. Перелить в контейнер и настоять сутки после чего процедить.
Лосось нарезать на тонкие слайсы и хаотично выложить в глубокую тарелку.
Мякоть апельсина порубить на мелкие кубики и добавить к лососю.
Украсить нарезанными помидорами черри, посыпать рукколой, полить оливковым маслом и соусом понзу в расчете 40 г на 1 порцию.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Севиче из лосося на тостадасИнгредиенты: Лосось - 600 г, Тортильи - 8 штук, Апельсиновый сок - 50 мл, Сок лайма - 50 мл, Перец чили - 2 штуки, Красный лук - 1 штука, Свежая кинза (кориандр) - 2 столовые ложки, Растительное масло - по вкусуДля того чтобы приготовить тостадас, обжариваем в масле на сковороде тортильяс, излишки масла промакиваем бумажным полотенцем. Сырое мясо лосося, очищенное от кожи и порезанное кубиками, заливаем смесью апельсинового сока и сока лайма. Оставляем на 2–3 часа...

Севиче из лосося и сибасаИнгредиенты: Лосось - 80 г, Рыба (сибас) - 80 г, Авокадо - 20 г, Томаты вяленые - 20 г, Лук зеленый (+ на украшение) - 3 г, Масло оливковое - 30 мл, Бадьян (Анис, пол-лепестка), Чеснок - 2 г, Помидоры черри (на украшение) - 10 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Укроп - 2 гAllore! Значит, берем свежее филе сибаса и лосося, рубим отдельно кубиком, в лосось добавляем мелко нарезанные авокадо и вяленые помидоры, заправляем соком лимона и оливковым маслом, солим и перчим. В сибас добавляем измельченный бадьян, рубленый укроп и зе...

Легкое севиче из лосося с пореемИнгредиенты: 200 г очень свежего филе лосося, соль, сахар – 0,5 ч.л., 70 г лука-порея, только белая часть, сок 5 лаймов, масло сливочное размягченное, щепотка молотого перца чилиСмешать сок лайма, сахар и перец чили. Добавить соль по вкусу. Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной 0,5 см, залить полученной смесью и поместить в морозилку на 15 мин. Порей тщательно промыть, ошпарить, нарезать кольцами и слегка обжарить на...

Севиче из креветок и лососяИнгредиенты: Креветки холодноводные – 300 г, Лосось свежий – 100 г, лайм – 2 шт., сахар – 1/2 ч. л, перец сладкий – 1/4 шт., лук красный – 1/2 шт., Помело – 1/2 шт., зелень – для украшения, перец чили – по вкусу, соль – 1/2 ч. л.Филе лосося нарезать небольшими кубиками, креветки очистить от панциря и удалить головы. Замариновать кубики лосося и креветки в соке лайма, смешанном с солью и сахаром, на 1 час. Лук нарезать осень тонкими перьями. Так же тонко нарезать сладкий перец. Из п...