Сдобный пирог с творожным кремом и сиропом

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Дрожжи (сухие, Саф-момент) - 1 ч. л.
Молоко - 90 г
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 2 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Творог (пастообразный) - 200 г
Сахар - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Ванилин - 1 г
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Сахар - 50 г
Сок апельсиновый (свежевыжатый) - 50 мл
Цедра апельсина - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Тесто нужно замешивать как минимум за 4 часа до приготовления пирога. Оно должно успеть отлежаться в холодильнике. В чашу наливаем теплое молоко, растворяем в нем соль и сахар. Добавляем растопленное сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
Всыпаем небольшими порциями муку и дрожжи. Замешиваем гладкое, эластичное тесто. Скатываем его в шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 4 часа, лучше конечно на всю ночь.
Утром достаем тесто из холодильника и выкладываем на подпыленную мукой поверхность.
Для творожного крема: смешиваем творог, яйцо, ванилин и сахар до однородного состояния.
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт и выкладываем творожный крем
Сворачиваем тесто с начинкой рулетом и защипываем края.
Нарезаем рулет на части, размером около 2-2,5 см. Выкладываем в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Смазываем верх пирога взбитым яйцом. Выпекаем в духовке разогретой до 180 гр около 30 минут до золотистого цвета.
Для сиропа: сок смешиваем с сахаром в кастрюльке, добавляем тертую цедру и доводим до кипения, варим 2 минуты. Снимаем с огня.
Готовый горячий пирог поливаем глазурью, даем остыть. Подаем к столу, приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Яблочный пирог на кефире с творожным кремомИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Кефир - 250 мл, Мука пшеничная|Мука - 400 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Сахар - 200 г, Яблоко - 600 г, Сахар - 50 г, Корица - по вкусу, Творог - 500 г, Сметана - 100 г, Сахар - 150 г, Яйцо куриное - 4 шт, Ванилин - по вкусуПроцесс приготовления: 1. Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем и кефир, замесить тесто до консистенции густой сметаны. 2. Форму для запекания смазать сливочным масло и выложить в неё тесто. 3. Яблоки, предварительно очищенные от к...

Грушевый пирог с карамелью и творожным кремомИнгредиенты: мука - 200 г, холодное сливочное масло - 110 г, яйца - 1 шт, сахар - 150 г, груши - 2 шт, жирные сливки - 100 мл., желтки - 3 шт, карамель - 3 ст.л. (можно варенную сгущенку), творог - 200 г, ванильный экстракт - 1 ч.л., сахарная пудра - 3 ст.л.Масло достаньте из холодильника и мелко нарежьте (оставьте 10 г для смазывания формы), смешайте с 50 г сахара и яйцом. Постепенно просейте муку, и вымешивайте пока тесто не станет гладким. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на ...

Имбирный пирог с персиками под творожным кремомИнгредиенты: для теста на круглую форму 20 см, мука-140 гр, сахар-150 гр. (желательно коричневый), масло (комнатной тем-ры)-115 гр, яйца- 2 шт, молоко-125 мл., корица-1 ч л, мускатный орех натертый-1/2 ч л, разрыхлитель-2 ч л, сок одного апельсина, сливки жирные-200 мл., творог-100-гр, сахарная пудра с ванилью-5 ст. лОтдельно смешать просеянную муку,орехи, разрыхлитель и специи Взбить до пышности масло с сахаром(около 4 минут) По одному вбить яйца В три приема добавить чередуя муку и молоко. Печь при 180 С около 40 минут,пока воткнутая в пирог зубочистка не выйдет сухо...

Пирог с крыжовником и нежнейшим творожным кремомИнгредиенты: для теста:маргарин-125 гр, 1 желток, 1 ст. л сметаны, 1 ст. л сахара, 1 ст. муки, для начинки:1 ст. крыжовника, 200 гр. творога, 100 мл. сливок, 2-3 ст. л сахараМаргарин,муку и сахар в комбайне или процессоре с насадкой-нож смалываем в крошку,3 ст л откладываем,в оставшуюся добавляем сметану и желток,быстро замешиваем тесто,выкладываем им дно разъемной формы диаметром 24 см,формируя маленький бортик,накалываем вилк...