Сдобная булка завитушка

Ингредиенты

Молоко - 1 стак.
Яйцо куриное - 5 шт
Маргарин (или масло сливочное) - 100 г
Дрожжи (сухие) - 3 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 600 г
Ванилин
Какао-порошок - 2 ст. л.
Сок лимонный - 3 ст. л.
Орехи грецкие (для украшения)

Рецепт приготовления

В стакан теплого молока добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, перемешать, оставить на 20-30 минут. Желтки отделить от белков. Четыре желтка растереть с 0,5 стаканом сахара добавить в молоко + дрожжи. Сюда же добавить растопленный маргарин, остудить. Белки 4 яиц взбить в крепкую пену, добавить, аккуратно перемешать. Добавить ванилин и лимонный сок (2 ст.л.).
Смесь разделить на 2 части. К одной добавить 2 ст.л. какао. Насыпать муки, тщательно перемешать и оставить на 1-1,5 часа.
Форму смазать растительным маслом. На лепешку белого теста выложить лепешку темного теста и скатать рулетом. Можно наоборот, на лепешку темного теста - белого и так же скатать рулетом.
Выложить в форму, смазать желтком. Накрыть влажной салфеткой и оставить на 30 минут. Поставить в горячую духовку, выпекать до готовности.
Сварить сироп: 0,5 стакана сахара + 50 мл воды. Остудить.
Белок одного яйца охладить + щепотка соли + 1 стол. ложка лимонного сока. Взбить в крепкую пену. Тонкой струйкой добавить сироп. Получилась помадка для нашей булки.
А так я готовлю лимонный сок. Лимоны режу на дольки + сахар. Получившийся сироп добавляю в тесто и крем.
Помадкой смазать готовую булку, сверху можно посыпать орехами.
А это наша "завитушка" в разрезе. Наливаем горячий чай. Приятного аппетита!!!
Остатки помадки я выложила чайной ложкой на противень, покрытый бумагой и испекла ароматные безе при температуре 100-120 градусов в течении часа.

Источник

Похожие рецепты

Эстонская сдобная булка с корицейИнгредиенты: Молоко - 350 мл, Сливочное масло - 100 г, Сахар - 100 г, Молотая корица - 2 столовые ложки, Пшеничная мука - 300 г, Сухие дрожжи - 6 г, Яйцо куриное - 1 штукаБерем стакан теплого молока, всыпаем в него 0,5 пакетика быстродействующих дрожжей (у меня — 11 г) и добавляем 1 столовую ложку сахара. Ставим стакан в теплое место минут на 15. Растапливаем 50 г сливочного масла, остужаем до комнатной температуры, смешивае...

Завитушка красоткаИнгредиенты: Вода (1 стакан = 230 мл) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Соль - 1 ч. л., Сахар - 3 ст. л., Масло растительное - 30 мл, Дрожжи (сухие быстродействующие) - 2 ч. л., Мак - 1/2 стак., Изюм - 1/2 стак., Орехи грецкие - 1/2 стак.Приготовить начинку. Мак проварить в горячей воде 15 минут. Процедить. Смешать с сахаром, орехами и изюмом. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. Сверху выложить начинку. Свернуть рулет. Сформировать из него кольцо. Выл...

Сдобная витая булка цветокИнгредиенты: мука около 600 гр., сахар 2 ст.л., масло сливочное 60 гр., яйцо 1 шт., соль, дрожжи свежие 21 гр., молоко 100 мл., йогурт натур. 200 гр., ваниль, цедра лимона 1 ст.л., корица 3 ст.л., сахар коричневый 3-5 ст.л., орехи грецкие 150 гр., изюм 100 гр., абрикосовое варенье 150 гр., желток+ 1-2 ст.л. молока, сахарная пудра.Добрый день! Этот сдобный хлеб я испекла своему мужу в подарок, за окном снегопад, а мы попиваем чаёк с ароматным сладким хлебом..... В тёплом молоке с сахаром развела дрожжи, добавила просеянную муку,соль,растопленное масло, йогурт,цедру лимона,ваниль и ...

Сдобная булка букетИнгредиенты: Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл, Сахар - 30 г, Тесто дрожжевое - 500 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления булки возьмём дрожжевое сдобное тесто, подсолнечное масло и сахар. Тесто делим на 2 части. Берём часть теста и раскатываем в пласт, смазываем слегка подсолнечным маслом, посыпаев сахаром и сворачиваем в рулет. Рулет режем на треугольники, ...