Свёкольный соус со сливами бордо на зиму

Время приготовления: 160 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Лук репчатый - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 0.5 ст.
Морковь - 500 г
Перец чили свежий - 1 шт.
Помидоры - 500 г
Сахар - 0.5 ст.
Свёкла - 500 г
Слива - 300 г
Соль - 1 ст. л.
Уксусная эссенция - 1 ч. л.
Чеснок - 1 головка

Рецепт приготовления

Подготовим овощи для заготовки. Вымоем их, очистим от кожицы. Морковь и свёклу измельчим удобным способом, на мясорубке, комбайне или блендере. Я измельчила блендером. Сливы освобождаем от косточек и пюрируем в блендере. Помидоры пюрируем в блендере. Измельчаем в блендере 2 крупные луковицы и всё смешиваем в большой кастрюле. Добавляем соль, сахар и масло. Хорошо размешиваем измельчённые овощи. Ставим на плиту и варим 1,-2 часа на небольшом огне. Помешивайте, иначе норовит пригореть. Для любителей остренького добавьте острый перец, но это необязательно. За 10 минут до готовности, добавим измельчённый чеснок. Перед тем, как выключить плиту, добавим 1 чайную ложку уксусной эссенции 70% и размешаем. Раскладываем в чистые банки и в тёплое место для медленного остывания. Из этого количества продуктов у меня получилось 2 банки по 600 г и 2 банки по 300 г.

Источник

Похожие рецепты

Свекольный салат со сливами и брынзойИнгредиенты: Вареная свекла (1 шт.), Слива (4 шт.), Сыр брынза (50 г.), Грецкий орех (0.5 стак.), Растительное масло (4 ст.ложк), Лимонный сок (1 ч.ложк), Базилик (3 веточ.)Свекольный салат со сливами и брынзой готовиться достаточно просто и быстро. Такой рецепт хорошо подойдет для романтического ужина или же встречи с подругой, а также просто разнообразит обыденный стол. Больше всего времени займет термическая обработка свёкл...

Печеночный нео торт бордоИнгредиенты: Печень говяжья - 800 г, Свекла (среднего размера) - 3 шт, Морковь - 0,5 шт, Лук репчатый (среднего размера) - 3 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 6 ст. л., Майонез - 100 г, Укроп (свежий) - 1 пуч., Чеснок - 6 зуб., Масло подсолнечное - 3 ст. л.Приготовить все ингредиенты. Свеклу с морковью натереть, лук мелко нарезать. Печень вымочить минут 30 в молоке или подсоленной воде, затем ее измельчить в блендере и смешать с яйцами, мукой, солью, специями, перцем и 80 мл воды. Выдавить 2 зубчика чеснока. ...

Французские конфеты из бордоИнгредиенты: Молоко - 1 стак., Масло сливочное - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1/3 стак., Сахарная пудра - 6 ст. л., Ликер ("Куантро" или темный ром) - 8 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный - 1 шт, Цедра апельсина - 1 ч. л., Ванилин, Масло растительное (для смазывания формы)В молоко добавляем масло и греем до тех пор пока масло не расплавится. Снимаем с огня и полностью остужаем. Затем яйцо и желток взбиваем с сахарной пудрой с крепкую пену и соединить с молоком. Ввести муку, ванилин и цедру, перемешать. Добавьте ликер и перем...

Витаминный коктейль бордоИнгредиенты: Свекла - 1 шт, Черника - 1 горст., Яблоко - 1 шт, Имбирь (корнь или порошок) - 1 ч. л., Мед (или любой сладкий сироп, по желанию)Свеклу и яблоко помыть, очистить от кожуры и порезать не очень мелко. Корень имбиря тоже режем на кубики. Все ингредиенты помещаем в соковыжималку и делаем сок. К готовому соку добавляем по желанию мед или любой сладкий сироп.