Свиной кебаб с тимьяном и апельсиновым маринадом

Количество персон: 4

Ингредиенты

тимьян свежий - 2 веточки
горчица дижонская - 1 ст. л.
соль - 1 щепотка
свиное филе (pork loin), порезать кубиками - 1 кг

Рецепт приготовления

Смешать апельсин. сок, цедру, чеснок, тимьян, горчицу, соль и перец в большой посуде. Затем влить олив. масло и перемешать. Добавим свинину, закроем сверху пленкой и поставим при комн. тем-ре на 20 мин. мариновать. А лучше на ночь ,как я и делала. Подготовим гриль, разогрев. Нанижем наше готовое мясо, встряхнув от маринада на шампура /skewers/ . И готовим до готовности наше мяско. Подаем по желанию с веточкой тимьяна и апельсиновыми дольками или просто с гарниром.

Источник

Похожие рецепты

Шашлык свиной с маринадом монреальИнгредиенты: оливковое масло - стакана, приправа для мяса - 4 ст. л., чеснок - 3 зубчика, соевый соус - 25 мл, лук репчатый - 1 головка, свиная вырезка - 700 гПриготовить все для маринада, смешав все в емкости, чеснок порубить мелко. Свиную вырезку порезать кубиками крупно. Переложить свинину кусочками в маринад, перемешать и на несколько часов убрать в холодильник. Луковицу можно использовать красную или репчаты...

Свиной шашлык с апельсинами и тимьяномИнгредиенты: свинина - 550 г, апельсиновый сок - 1/4 стакана, масло оливковое - 1/4 стакана, тимьян свежий - 2 ст.л., цедра апельсиновая - 1 ст.л., горчица - 1 ст.л., чеснок - 5 зубчиков, перец черный молотый, сольПодготовить свиную вырезку: помыть, зачистить, порезать кусками. Приготовить маринад из сока апельсина, цедры, тимьяна, чайной ложки соли, горчицы, масла, чеснока и половины чайной ложки молотого перца, вылить его в глубокую миску с мясом, прикрыть пленкой,...

Закуска из камбалы под апельсиновым маринадомИнгредиенты: перец черный горошком - 2 ч. ложки, уксус винный белый - 3 ст. ложки, вино белое сухое - 100 г, лук зеленый - 2 пучка, сок апельсиновый - 2 ст. ложки, апельсины - 5 шт., камбала - 8 шт. филе по 75-100 г, бадьян - 2-3 звездочки, перец зеленый горошком - 1 ч. ложка, перец белый молотый, соль по вкусуИз 2 апельсинов отожмите сок, остальные очистите, удалите волокна, нарежьте дольками, сохраняя вытекающий сок. Соедините его с отжатым соком. Смешайте сок с вином, добавьте воду, доведя объем до 300 г, влейте уксус, положите крупно ...

Кефаль под лимонно апельсиновым маринадомИнгредиенты: 4 порционных филе кефали, мука, 3 ст.л. оливкового масла, листья салата, Лук шалот - 1 шт., 1 ст. л. с верхом каперсов, 3 ст. л. белого винного уксуса, 3 ст. л. воды, 2 больших апельсина, 2 больших лимона, 1 ветка эстрагонаДля соуса смешайте измельченный лук-шалот и каперсы в маленькой кастрюле, влейте уксус и воду. Поставьте на слабый огонь, уварите на треть объема жидкости и отставьте. В другой кастрюле смешайте сок апельсинов и лимонов, добавьте эстрагон. Уварите на слабом...