Свинина запеченная в духовке с лаймовым маринадом и соусом рагу из томатов

Ингредиенты

свинина филе на косточке - 4 шт.
лайм - 1 шт.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
оливковое масло - 2+2 ст.л.
чеснок - 3 зубчика.
помидор черри - 500 гр.
лук красный - 2 шт.
соль и перец
травы свежие или сухие: тархун, тимьян, розмарин

Рецепт приготовления

1 Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем.
2 Приготовить маринад.
В чашке смешать сок лайма, также хорошо добавить цедру лайма, бальзамический уксус, соевый соус, порубить чеснок (не очень мелко, чтобы потом снять с мяса после маринада), оливковое масло (2 ст. л.), перец.
3 Мясо обвалять в маринаде (переворачивая каждые 3-4 минуты), мариновать 15 минут.
Можно и на ночь оставить, но уже в холодильнике.
4 Помидоры помыть, порезать на четверти.
5 Лук нарезать на мелкий кубик.
6 В форме для запекания (у меня размер формы 20 х 28) смешать томаты, лук, оливковое масло, добавить соль, перец и любимые травы, можно свежие или сухие.
Хорошо идёт тимьян, тархун, розмарин, орегано.
7 Сверху на томаты выкладываем мясо.
Мясо полить оставшимся маринадом без чеснока.
Запекать до готовности мяса при температуре 180-190 градусов, примерно 40 минут, в зависимости от размера куска мяса.
Свинина запеченная в духовке с румяной корочкой и соусом-рагу из томатов, лука и любимых трав готова!
Подавать мясо хорошо с отварным или запеченным картофелем. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свинина запечённая с грибами и фасолью в духовкеИнгредиенты: Свинина - 300 гр., Репчатый лук - половина средней луковки, Шампиньоны - 300 гр., Солёные огурчики - 5 штук, Фасоль в томатном соусе - 1 консервированная банка, Оливковое масло для жарки – 3 столовые ложки, Соль, перец, молотый имбирьСвинину режем на кусочки и выкладываем в стеклянную форму. Солим, перчим, посыпаем молотым имбирём Шинкуем лук и выкладываем поверх мяса Режем огурчики колечками и аккуратно выкладываем Далее кладём слой обжаренных на оливковом масле шампиньонов И, последни...

Тыква запечённая в духовке с рагу из говядины по аргентинскиИнгредиенты: 1. тыква - 1 средняя или 2 поменьше, 2. говядина - 0.5 кг, 3. лук - 1 больш., 4. помидоры - 3-4 шт, 5. болгарский перец - 1 шт, 6. картофель - 2-3 шт, 7. курага - 100 гр, 8. консервированная кукуруза - 1 банка, 9. чеснок - 2 зубчика, 10. вермут - 1/4 ст., 11. сахар - 1 ч.л., 12. топлёное масло, 13. соль, 14. перец, 15. говяжий бульон - 1.5 ст.Нарезаем говядину и лук и обжариваем в сотейнике. Выдавливаем 2 зубчика чеснока. Нарезаем картошку, перец, помидоры. Добавляем нарезанные овощи и курагу к мясу в сотейник, обжариваем. Добавляем говяжий бульон, соль, сахар, перец, вермут. Тушим на малом огне...

Свинина с лаймовым сорбеИнгредиенты: вырезка свинная 750 г, лаймы 500 г, сахарный песок 200 г, вода 100 мл., соль. перец (свежемолотый)Сначала приготовим лаймововое сорбе. Для этого выжимаем сок из лайма ( 300 мл). Для приготовления сахарного сиропа в кастрюльку(с толстым дном) высыпаем сахарный песок, заливаем его водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и, убавив огонь до минимума, ва...

Свинина запеченная в духовке с помидорамми и маринованным лукомИнгредиенты: мясо (мякоть) я использую свинину – 600-700 грамм, луковица – 2-3 шт., помидор – 1-2 шт., уксусная эссенция – 2 ст.л., майонез – 5-6 ст.л., соль, специи, масло растительное.Берем любое купленное нами мясо. Это может быть свинина, баранина, телятина либо буженина. Лично я использую свинину, оно более сочное и нежное на мой взгляд. Моем его под проточной водой и режем на большие куски, размером примерно как на отбивные, вдоль во...