Свиная грудинка фаршированная блинами и грибами

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Горчица (Горчица пастообразная) - 3 ч. л.
Грибы (Грибы брать белые, отварить заранее) - 200 г
Морковь (средняя) - 1 шт
Лук репчатый (небольшая луковица) - 1 шт
Яйцо куриное (сырое) - 1 шт
Зелень (смесь укропа и петрушки) - 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 20 г
Соль (щепотка) - 1 ч. л.
Масло растительное - 40 мл

Рецепт приготовления

Смешать все ингредиенты для блинов и сделать тесто. Пожарить блинчики. Отварные белые грибы и лук порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Обжарить, начиная с лука, добавляя морковь, затем грибы в течение 10 мин. Соль, перец - по вкусу. Остудить, вбить сырое яйцо, всыпать зелень и хорошо перемешать. Начинить блины, сворачивая их в трубочку.
Мясо вымыть, обсушить, зачистить от жилок и пленок Сделать глубокий разрез в толще мяса перед реберными пластинками, но не насквозь Натереть снаружи и изнутри солью, смесью перцев и горчицей
Нафаршировать подготовленными блинами (можно целиком, а можно нарезать их. Я резала на 3 части каждый блин) Сколоть края кармана зубочистками
Запекать в разогретой до 160-180 градусов духовке из расчета на 1 кг – 1 час
У готового мяса удалить зубочистки, нарезать пластами 1,5-2 см
Подать с гарниром

Источник

Похожие рецепты

Курица фаршированная печеночными блинами с рисом и грибамиИнгредиенты: Курица 1шт, Для блинов: 3 яйца, 1 стакан муки, 1,5стакана теплого молока, 0,5 ч.л.соли, 3-4 ст.л.подсолнечного масла, 150-200гр.куриной печени., Для начинки: Лук-1шт., Морковь-1шт., небольшая веточка вешенок около 200гр., пол стакана риса(у меня басмати)Курицу вымыть,обсушить.Берем разделочную доску,нож по-острее и приступаем:))прощу прощения рецепт не для слабонервных:).В первую очередь надо вывихнуть бедренные суставы,таким образом мы отделим их от костей позвоночника.Теперь начинаем отделят мясо от кост...

Свиная грудинка фаршированная айвойИнгредиенты: свиная грудинка с косточками-1,2 кг, айва-3шт, томатный сок-0,5л, соль, черный молотый перец.Продолговатый кусок свиной грудинки с ребрами обмоем, снимем шкуру, поместим в кастрюльку и зальем томатным соком. Оставляем на ночь мариноваться, поместив в прохладное место. На следующий день, грудинку достаем из томатного сока, дав ему стечь, солим, пер...

Грудинка свиная фаршированная капустой и яблИнгредиенты: масло сливочное - 250 г, лук репчатый - 300 г, яблоки - 900 г, капуста квашеная - 750 г, капуста белокочанная свежая - 800 г, грудинка свиная с реберными костями - 1,7 кг, перец белый молотый, соль, зелень укропа, зелень петрушкиДля фарша свежую капусту нашинковать, слегка растереть с солью и отжать. Квашеную капусту бланшировать и также отжать. Яблоки очистить, нашинковать, соединить с капустой и заправить растопленным маслом. У подготовленной грудинки под...

Курица галантин фаршированная блинамиИнгредиенты: Курица (без костей (галантин)-1 большая шт) - 1 шт., Яйца - 2 шт., Вода - 0.5 стак. (200 мл), Соль - по вкусу, Мука - 0.5 стак. (200 мл), Курица - 500 гр, Бульон (куринный или бараний) - 150 мл, Курдючный жир - 150 гр, Лук репчатый - 2 шт., Шампиньоны - 200 гр, Сливки (28%) - 5 стол.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сахар - по вкусуПодготовить целую курицу без костей (вынуть все кости, оставить мясо). Зашить горловое отверстие и если имеются дырки. Оставить только подхвотовое отверстие для начинения. Пожарить блины. Мясо перекрутить с жиром. Нашинковать кубиками лук и обжарить на сков...