Свекла по-старорусскиСвеклу можете сразу запечь в духовочке. Затем очистите ее и натрите на металлической терке. Соленый огурчик также натрите. Соедините в миске свеклу и огурцы. К ним же влейте томат. Все овощи протушите на разогретой с маслом сковороде. По времени на это уйде...Ингредиенты: 1 килограмм свеклы, 250 грамм солененьких огурчиков, 1 столовая ложка томатной пасты, 2-3 столовых ложечки масла подсолнечного.
Ботвинья по старорусскому рецептуЭтот холодный суп готовится на основе ботвы – любых съедобных листьев: молодой свеклы, шпината, щавеля, крапивы. Обычно к ботвинье подавали соленую или отварную рыбу осетровых видов, можно красную, я добавила скумбрию. Без рыбы ботвинья называлась неполной....Ингредиенты: Скумбрия 400 Грамм (филе), Свекла 2 Штуки (отварная), Рак 8 Штук, Лавровый лист 2-3 Штук, Лук репчатый 1 Штука, Лук зеленый 2 Штуки, Укроп 1 Пучок, Перец душистый горошек 6 Штук, Ботва 300 Грамм (свекольная, шпинат, щавель), Огурец 2 Штуки, Квас 600 Миллили...
Ботвинья, она же ботвинник из свеклыМорковку порезать кружочками и слегка обжарить на растительном масле. А можно и не обжаривать - все равно будет вкусно. Картофелину очистить и порезать брусочками. Наша свекла уже должна быть готова - не слишком мягкая, но протыкается ножом. Вытаскиваем ее ...Ингредиенты: 1-2 небольшие свеклы с ботвой, 1 морковка, 1 луковица, 1 картофелина, 1 вареное яйцо, Растительное масло, По желанию - 1 помидор (у меня без него)
Старорусский рыбный рассольник "Калья"Сварить бульон из хребтов и голов рыбы. Сварить перловку в большом количестве подсоленной воды до готовности. Отбросить на дуршлаг и промыть. Пассеровать лук и морковь, затем добавить протертые помидоры Рыбный бульон процедить и добавить перловую крупу, пр...Ингредиенты: Рыба (Лосось и треска) - 1 кг, Картофель - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 2 шт, Помидор - 3 шт, Огурец соленый - 2 шт, Маслины - 12 шт, Лист лавровый - 4 шт, Перец душистый (Горошком) - 10 шт, Петрушка, Свекла (Вареная) - 1 шт, Соль
Свекла по-корейскиПодготовить свеклу – выбрать самую вкусную и сладковатую свеклу, очистить ее и вымыть, просушить. При помощи специальной терки измельчить свеклу – натереть ее продолговатой тонкой стружкой. Переложить натертую свеклу в миску. В сковороде прогреть растительн...Ингредиенты: свекла – 400 г, масло растительное – 60 мл, специи для корейской моркови – 1 ч.л., чеснок – 3-4 зубчика, укроп – 1 пучок, соль – ½ ч.л., сахар – 1-2 ч.л., молотый перец – по вкусу, рисовый уксус – 1-2 ст.л.
Старорусский винегрет с судакомСудак посолить, поперчить и оставить на 5 минут. Обжарить в разогретой с растительным маслом сковороде до готовности. Нам понадобится для салата 150 г готового судака. Остальной судак можно просто подать к салату. Капусту тонко нашинковать и залить кипятком...Ингредиенты: свекла вареная - 100 г, каперсы маринованные ТМ «Фрау Марта» - 25 г, морковь вареная - 100 г, картофель вареный - 150 г, фасоль белая ТМ «Фрау Марта» - 1 банка, зелень рубленая - 20 г, капуста белокочанная - 100 г, лук репчатый - 1 шт., огурцы соленые - 1 ш...
